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Appellations

L'appellation Bolgheri

Situé sur les côtes de Toscane, au sud de la ville italienne de Libourne, Bolgheri est ce qu'on surnomme parfois un 'super toscan'. Ce terme s'applique surtout au Sassicaia, un vin mythique élaboré principalement à partir de Cabernet Sauvignon qui aura sans doute bientôt sa propre appellation. L'appellation Bolgheri s'applique cependant à des vins rouges de qualité moindre, ainsi que des rosés et blancs plus confidentiels.

Bolgheri - rouge puissant

Le Bolgheri rouge est un vin à la robe rubis brillante et opaque. Son nez est fin et élégant, dominé par des parfums de petits fruits des bois et d'épices aromatiques. En bouche, il est souple, chaud et très persistant, avec des tanins qui s'assouplissent au fil du temps.

Température de service entre 18 et 20°
Garde conseillée entre 10 et 15 ans
Principaux cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malvoisie et Sangiovese
Accords mets-vins
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