L'appellation Bourgogne Aligoté est une appelation régionale de Bourgogne. Elle produit exclusivement des vins blancs tranquilles qui peuvent également être utilisés dans l'élaboration du Crémant de Bourgogne.
Dotés d'une robe d'or aux reflets argentés, ils livrent un nez intense sur les fruits à chair blanche, soulignés d'une touche minérale. Ce sont en général des vins au bouquet végétal, vif et frais. Primeurs, ils sont bus à peine la fermentation terminée, et font alors preuve d'une fraîcheur et d'un fruité exacerbés par cette jeunesse.
Température de service | autour de 10° |
Garde conseillée | à boire très jeune |
Principaux cépages | Aligoté et Chardonnay (maximum 15%) |
Accords mets-vins |
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