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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Bourgogne passetoutgrain

L'appellation Bourgogne Passe-tout-grain est une appellation régionale qui est produits en vin rouge et vin rosé. C'est une des seules appellations de Bourgogne à avoir un assemblage de cépages avec du gamay (deux tiers au maximum) et du pinot noir (un tiers au minimum). Les deux cépages doivent être cultivés sur la même parcelle.

Bourgogne passetoutgrain - rouge léger

Ces vins rouges sont fruités et fins dans leur prime jeunesse et offrent des arômes de violette, fougère, cassis, mûre et pruneau sec . Ils offrent avec l'âge des notes plus épicées et évoluées comme la réglisse, le sous-bois, la mousse et le cuir

Température de service entre 13 et 15°
Garde conseillée entre 2 et 5 ans
Principaux cépages Gamay et Pinot Noir
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

Bourgogne passetoutgrain - rosé sec léger

La production de Bourgogne Passe-tout-grain rosé est infime. Ce vin est caractérisé par sa robe limpide et un nez très floral. En bouche des notes de raisins frais et de pêche sont facilement perceptibles ce qui en fait un vin rond et gourmand.

Température de service entre 11 et 13°
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Gamay et Pinot Noir
Accords mets-vins

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