Appellations
L'appellation Cabernet sauvignon d'australie
Les vignobles australiens se situent principalement à l'extrême sud du pays, que ce soit autour de Perth au sud-ouest ou entre Adelaïde et Canberra, en passant par Melbourne, au sud-est, ainsi que sur l'île de Tasmanie. La Syrah est le cépage rouge le plus cultivé, cependant la part belle est faite au Cabernet Sauvignon, un cépage typiquement bordelais qui s'épanouit très bien sous les latitudes australes et donne naissance à de grands vins rouges, aussi bien seul qu'assemblé à d'autres cépages.
Cabernet sauvignon d'australie - rouge puissant
Le Cabernet Sauvignon australien se reconnaît à ses arômes fruités intenses (cassis, cerise) rehaussés de notes mentholées. Il peut être très différent selon les régions : plus frais à Clare Valley, plus charpenté à Margaret River ou Barossa, et toujours très équilibrés à Yarra.
| Température de service | 15° |
| Garde conseillée | jusqu'à 10 ans |
| Principaux cépages | Cabernet Sauvignon |
| Accords mets-vins |
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