Située dans l'Yonne, en Bourgogne, l'appellation Chablis produit l'un des vins blancs les plus réputés de France. Très secs et d'une parfaite finesse, le Chablis possède une personnalité unique et très reconnaissable.
Sous sa robe assez claire, or pâle ou or à reflets verts, le vin blanc de Chablis exprime un nez très frais, vif et minéral. On retrouve ainsi du silex, de la pomme verte et du citron avec des notes de tilleul et de menthe. L'âge le rend un peu plus doré et plus épicé. Au palais, il présente une attaque tambour-battant avec une persistance longue jusqu'à une gravité suave et sereine.
Température de service | entre 10 et 11° |
Garde conseillée | entre 3 et 5 ans |
Principaux cépages | Chardonnay |
Accords mets-vins |
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