Profitez de l'offre spéciale La FDV!

Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

Maintenance du site


Appellations

L'appellation Chignin

Le vignoble de l'appellation Vin de Savoie s'étend sur une multitude d'ilots viticoles sur les départements de la Savoie, de la Haute-Savoie et de l'Isère. Pour bénéficier d'une meilleure exposition, la vigne est plantée sur des contreforts. C'est surtout cette exposition qui va permettre à la vigne de supporter les hivers très rigoureux de la montagne et les vents froids. L'appellation produit une très grande diversité de vins, des blancs et rosés secs, tranquilles, mousseux ou effervescents, mais aussi des vins rouges secs. Le Chignin est l'une des 17 sous- appellations régionales de l'AOC Vin de Savoie

Chignin - blanc sec leger

Les vins blancs de Chignin ont un bouquet fruité. En bouche, ils sont complexes et dotés d'une bonne persistance aromatique.

Température de service entre 8 et 10°
Garde conseillée entre 3 et 4 ans
Principaux cépages Jacquère
Accords mets-vins

Chignin - rosé sec léger

La production de vins rosés est infime. Ce sont des vins à la robe rubis clair qui révèlent au nez des arômes de fruits rouges, de cerise et mure. La bouche est équilibrée et les tanins sont fins et élégants.

Température de service entre 12 et 14°
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Gamay, Pinot Noir, Mondeuse
Accords mets-vins

Chignin - rouge assez puissant

Les vins rouges de l'appellation Chignin sont légers et fruités. Peu colorés, ils présentent au nez des arômes de fruits rouges ainsi que des notes musquées et épicées quand le pinot noir domine. Après une attaque franche, ces vins révèlent en bouche une certaine richesse aromatique.

Température de service entre 14 et 16°
Garde conseillée entre 1 et 4 ans
Principaux cépages Gamay, Pinot Noir, Mondeuse pour les cépages principaux et Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Persan pour les cépages secondaires
Accords mets-vins

Partager cet article :

Découvrez notre guide de la Foire Au Vin 2017

Archives par rubriques

Choisissez la rubrique à l'aide du menu ci-dessous :

Archives par auteur

Choisissez l'auteur à l'aide du menu ci-dessous :

Soutenez la Feuille de Vigne

Vous aimez nos articles? Venez grossir nos rangs et discuter avec notre équipe sur Facebook.