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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Costières de nîmes

Située à l'extrême sud-ouest de la Vallée du Rhône, l'appellation Costières de Nîmes s'est développée au XIVème siècle lorsque la Cour pontificale d'Avignon, avec Urbain V à sa tête, l'apprécie au point d'en commander régulièrement, qu'il réside en Avignon ou temporairement à Rome. Aujourd'hui on y produit des vins rosés fruités et vifs, des blancs souples et des rouges légers et agréables.

Costières de nîmes - rouge léger

Les rouges des Costières sont principalement des rouges légers à consommer dans leur jeunesse, il existe toutefois certaines productions de vins plus tanniques et corsés. Leur nez est assez intense, agréable et épicé, évoquant la violette et la confiture. En bouche, ils ont une touche de rondeur et sont souples, frais et assez courts. Leur tanins sont assez intenses et rustiques.

Température de service entre 15 et 17°
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

Costières de nîmes - rosé sec léger

Les sols de grès donnent des rosés très agréables, secs et fruités, au nez agréable, floral et épicé, avec des notes d'agrumes. En bouche, ils ont une touche de rondeur, sont tendres et assez longs.

Température de service 12°C
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

Costières de nîmes - blanc sec leger

Le nez des vins blancs des Costières de Nîmes est floral, et présente des arômes de fruits tropicaux, de vigne, de poire et d'ananas, avec des notes d'aubépine. En bouche ils offrent une touche de rondeur et sont vifs et courts.

Température de service 12°
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Roussanne et Rolle
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

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