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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Côtes du rhône villages signargues

Etendue sur 4 départements : l'Ardèche, la Drôme, le Gard et le Vaucluse, l'appellation Côtes du Rhône Villages se divise en deux catégories : l'AOC régionale Côtes du Rhône Villages et l'AOC Côtes du Rhône Villages suivi d'un nom de commune. Signargues est le village le plus au sud de cette appellation, au sud-ouest d'Avignon, sur la rive droite du Rhône. On y produit principalement des vins rouges souples et corsés mais aussi des rosés acidulés et des vins blancs fins et assez puissants.

Côtes du rhône villages signargues - blanc sec assez puissant et rond

Les vins blancs des Côtes du Rhône Villages ont un nez ouvert, fin, floral et très légèrement boisé. En bouche, ils sont ronds, acidulés et assez longs.

Température de service entre 10 et 12°
Garde conseillée entre 2 et 4 ans
Principaux cépages Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne et Viognier
Accords mets-vins

Côtes du rhône villages signargues - rosé sec corsé

Les rosés de l'AOC Côtes du Rhône Villages ont un nez ouvert, agréable, aux senteurs d'agrumes. En bouche, ce sont des vins ronds, souples et assez courts.

Température de service entre 10 et 12°
Garde conseillée entre 1 et 2 ans
Principaux cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan
Accords mets-vins

Côtes du rhône villages signargues - rouge puissant

Le nez des vins rouges de l'appellation Côtes de Rhône Villages est assez intense et agréable ; il offre des arômes d'évolution, d'épices ainsi qu'un boisé fin. En bouche, ces vins sont amples, acidulés et assez longs avec des tanins intenses, fins, et fermes.

Température de service entre 14 et 16°
Garde conseillée entre 4 et 6 ans
Principaux cépages Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan
Accords mets-vins

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