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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Côtes du roussillon

Vaste appellation du Roussillon située entre le Pic du Canigou et la ville de Perpignan, l'appellation Côtes du Roussillon présente une diversité des sols exceptionnelle (granites, gneiss, schistes, terrasses caillouteuses le long des fleuves). Les vins produits sont le reflet de cette grande variété : les blancs très rares, sont finement floraux ; les rosés, aromatiques et nerveux et les rouges sont fruités et chaleureux.

Côtes du roussillon - rouge assez puissant

Les sols très variés des Côtes du Roussillon et les différentes méthodes de vinification peuvent faire évoluer la typicité du vin de moyennement corsé et sans bois à puissant et boisé. Ces vins rouges sont complexes et développent des arômes de fruits et d'épices.

Température de service 15°
Garde conseillée jusqu'à 5 ans
Principaux cépages Carignan Noir, Cinsault, Mourvèdre, Grenache Noir et Syrah
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

Côtes du roussillon - rosé sec corsé

Les Côtes du Roussillon rosés sont corsés et offrent au nez et à la bouche des arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et d'agrumes.

Température de service 10°
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Carignan Noir, Cinsault, Mourvèdre, Grenache Noir et Syrah
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

Côtes du roussillon - blanc sec leger

Les blancs ne représentent que 4% de l'ensemble de la production. Ce sont des vins nerveux et légers, qui développent des arômes de fleurs et de fruits blancs.

Température de service 10°
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Maccabeu, Malvoisie, Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne
Accords mets-vins
Notre sélection de bouteille(s)

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