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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Australie sauvignon blanc

Les vignobles australiens se situent principalement à l'extrême sud du pays, que ce soit autour de Perth au sud-ouest ou entre Adelaïde et Canberra, en passant par Melbourne, au sud-est, ainsi que sur l'île de Tasmanie. Le Sauvignon Blanc y est présent dans les régions les plus froides (les plus au sud) et se développe de mieux en mieux à Adelaide Hills, en Tasmanie et dans la Yarra Valley, bien qu'il ait encore du mal à concurrencer le voisin Néo-Zélandais.

Australie sauvignon blanc - blanc sec leger

C'est un vin rafraîchissant au possible, marqué par un bouquet d'arômes de fruits tropicaux et de notes végétales et herbacées, parfois soulignées de notes boisées apportées par l'élevage. En bouche, on note de l'acidité et de la fraîcheur qui viennent exacerber ses arômes.

Température de service entre 7 et 9°
Garde conseillée à boire jeune
Principaux cépages Sauvignon Blanc
Accords mets-vins

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