Située au nord du Vaucluse entre les vallées de l’Aigues et de l’Ouvèze, Rasteau était connue dès le XVIIème siècle pour ses vins doux naturels. Aujourd’hui la production se distingue en vins doux dorés, rouges doux naturels (appellation Rasteau Vin Doux Naturel ou Rasteau VDN) mais aussi en rouges amples, puissants et acidulés.
Le nez des vins rouges de l'appellation Rasteau est assez intense et agréable ; il offre des arômes d'évolution, d'épices ainsi qu'un boisé fin. En bouche, ces vins sont amples, acidulés et assez longs avec des tanins intenses, fins, et fermes.
Température de service | entre 14 et 16° |
Garde conseillée | entre 4 et 6 ans |
Principaux cépages | Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre et Carignan |
Accords mets-vins |
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