Appellations
L'appellation Soave
Le Soave est une appellation italienne dont les vignobles s'étendent autour de la ville du même nom, en Vénétie (entre les villes de Vérone et Padoue). On y produit un vin blanc sec assez puissant, généralement étiqueté sous l'appellation Soave DOC, bien que d'autres appellations co-existent : Soave Classico DOC, Soave Superiore DOCG, Recioto di Soave DOCG et Soave Spumante DOC (légèrement effervescent).
Soave - blanc sec assez puissant et rond
Le Soave est un vin blanc à la robe jaune paille et au nez délicat marqué par des arômes de pêche, d'agrumes, d'abricot et de fleurs blanches. En bouche, c'est un vin rond et assez puissant, chaud et doté d'une assez bonne longueur.
| Température de service | entre 10 et 12° |
| Garde conseillée | jusqu'à 3 ans |
| Principaux cépages | Garganega, Chardonnay, Pinot blanc et Trebbiano di Soave |
| Accords mets-vins |
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