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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Appellations

L'appellation Vins du thouarsais

Le vignoble du Thouarsais se situe à l'extrême nord du département des Deux-Sèvres, proche des appellations Anjou et Saumur. C'est une appellation ultra confidentielle détenue par quatre domaines sur une superficie de 25 hectares. Ce vignoble produit d'excellents vins blancs issus du cépage Chenin, ainsi que des rouges et des rosés issus de Cabernet Franc et de Gamay.

Vins du thouarsais - rouge léger

Dotés d'une robe claire, les vins blancs de Quincy offrent un nez discret, agréable et floral, aux arômes d'agrumes murs, de miel, de menthe et de poivre. En bouche, ils sont vifs, souples et assez longs, avec une touche de rondeur.

Température de service 12°C
Garde conseillée jusqu'à 2 ans
Principaux cépages Sauvignon Blanc
Accords mets-vins

Vins du thouarsais - blanc sec leger

C'est un vin léger et rare.

Température de service entre 8 et 10°
Garde conseillée jusqu'à 5 ans
Principaux cépages Chenin Blanc et Chardonnay (20 % max)
Accords mets-vins

Vins du thouarsais - rosé sec léger

C'est un vin sec, tendre et rare.

Température de service entre 8 et 10°
Garde conseillée à boire jeune
Principaux cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Gamay Noir
Accords mets-vins

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