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Auteur

Paulin Schelcher

Technicien en viticulture-oenologie et avant tout passionné de vin, Paulin est originaire d'Alsace. Employé dans un domaine viticole, curieux, bon vivant et impatient de déguster chaque jour le vaste monde du vin, il souhaite partager ses découvertes oenologiques et proposer divers sujets viniques d'ici et d'ailleurs.

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Paru le 14/02/2017

Qu'est-ce que le vin jaune ?

Le vin jaune est l'emblème des vins du Jura mais comment est-il élaboré et quelles sont ses particularités... Lire la suite

Régions viticoles

Paru le 30/01/2017

Sur la route des vins de France - Le Jura

Le Jura, petit vignoble français, est souvent peu connu. Pourtant il regorge de spécialités et dénombre... Lire la suite

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Paru le 16/01/2017

L'après vendange en Alsace, un bilan prometteur !

Malgré les aléas météorologiques, les maladies et les parasites, la récolte devrait être conforme... Lire la suite

Apprendre le vin

Paru le 9/01/2017

Sur la route des vins de France – La Champagne

La Champagne, un nom bien connu, mais quelles appellations y sont présentes, quels sont les cépages... Lire la suite


Découverte

Paru le 22/11/2016

Dégustation du Champagne Fricot

Champignol-Lez-Mondeville est un petit bourg de la campagne auboise. Il se situe entre Bar-sur-Seine... Lire la suite

Découverte

Paru le 27/09/2016

Insolite – Un séjour au fond de l'océan destiné à vos bouteilles !

Un concept insolite, inédit en France : faire mûrir ses bouteilles sous la mer, là où toutes les... Lire la suite

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Paru le 23/09/2016

Insolite – Un bar à vins qui bouge

Boire et manger en roulant est maintenant possible : un concept innovant et insolite est né à Paris,... Lire la suite

Découverte

Paru le 13/09/2016

Vendanges 2016 - Les caves alsaciennes devraient se remplir cette année !

Malgré un début d'année capricieux, le soleil est revenu sur le vignoble alsacien éclairant d'espoir... Lire la suite


Billet d'Humeur

Paru le 5/09/2016

Quand le plastique pervertit le vin

La 69ème Foire aux Vins d'Alsace s'est clôturée dans l'euphorie le 15 août dernier avec un record... Lire la suite

Découverte

Paru le 30/08/2016

Le vin de la semaine - la Pompadour de Castelmaure

Au détour des vignes et d'autres pins, dans les paysages escarpés des Corbières, on trouve un petit... Lire la suite

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