Auteur
Paulin Schelcher
Technicien en viticulture-oenologie et avant tout passionné de vin, Paulin est originaire d'Alsace. Employé dans un domaine viticole, curieux, bon vivant et impatient de déguster chaque jour le vaste monde du vin, il souhaite partager ses découvertes oenologiques et proposer divers sujets viniques d'ici et d'ailleurs.
Les articles rédigés par Paulin Schelcher
Découverte
Paru le 13/06/2017
Être juré dégustateur - retour d'expérience
Un juré dégustateur fait partie d'un jury de dégustation lors de concours de vins. Pour qui sont ces... Lire la suite
Découverte
Paru le 25/04/2017
Quelle est l'origine du goût de bouchon et comment l'éviter ?
Avec l'arrivée des bouchons "garantis sans goût de bouchon", des bouchons en plastique et autres capsules... Lire la suite
Découverte
Paru le 14/03/2017
Jura - A la découverte du vin de paille
Continuons sur notre petite lancée jurassienne en nous consacrant au Vin de Paille. Un vin à base de... Lire la suite
Découverte
Paru le 14/02/2017
Qu'est-ce que le vin jaune ?
Le vin jaune est l'emblème des vins du Jura mais comment est-il élaboré et quelles sont ses particularités... Lire la suite
Régions viticoles
Paru le 30/01/2017
Sur la route des vins de France - Le Jura
Le Jura, petit vignoble français, est souvent peu connu. Pourtant il regorge de spécialités et dénombre... Lire la suite
Actus
Paru le 16/01/2017
L'après vendange en Alsace, un bilan prometteur !
Malgré les aléas météorologiques, les maladies et les parasites, la récolte devrait être conforme... Lire la suite
Apprendre le vin
Paru le 9/01/2017
Sur la route des vins de France – La Champagne
La Champagne, un nom bien connu, mais quelles appellations y sont présentes, quels sont les cépages... Lire la suite
Découverte
Paru le 22/11/2016
Dégustation du Champagne Fricot
Champignol-Lez-Mondeville est un petit bourg de la campagne auboise. Il se situe entre Bar-sur-Seine... Lire la suite
Découverte
Paru le 27/09/2016
Insolite – Un séjour au fond de l'océan destiné à vos bouteilles !
Un concept insolite, inédit en France : faire mûrir ses bouteilles sous la mer, là où toutes les... Lire la suite
Le Saviez-Vous ?
Paru le 23/09/2016
Insolite – Un bar à vins qui bouge
Boire et manger en roulant est maintenant possible : un concept innovant et insolite est né à Paris,... Lire la suite
Découverte
Paru le 13/09/2016
Vendanges 2016 - Les caves alsaciennes devraient se remplir cette année !
Malgré un début d'année capricieux, le soleil est revenu sur le vignoble alsacien éclairant d'espoir... Lire la suite
Billet d'Humeur
Paru le 5/09/2016
Quand le plastique pervertit le vin
La 69ème Foire aux Vins d'Alsace s'est clôturée dans l'euphorie le 15 août dernier avec un record... Lire la suite
Découverte
Paru le 30/08/2016
Le vin de la semaine - la Pompadour de Castelmaure
Au détour des vignes et d'autres pins, dans les paysages escarpés des Corbières, on trouve un petit... Lire la suite