Au sommaire du #11 |
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Edito
Pour l'amour du vin |
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Billet d'Humeur
I love Ireland |
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Dégustation Pas à Pas
Château Paul Blanc 2010 |
Dégustation Pas à Pas
Le 17/02/2012 par Maxime
Château Paul Blanc 2010
Où le trouver ?
Vente directe au domaine
Combien coûte-t-il ?
9.50 euros
Les Costières de Nîmes s'étalent sur une quarantaine de kilomètres au sud et à l'est de la ville de Nîmes, à la frontière des deux grande régions viticoles que sont le Languedoc et les Côtes du Rhône. Le plateau des Costières sépare le chef-lieu du Gard des plaines de Camargue, et donne naissance à des vins majoritairement rouges, avec une production de rosés et blancs qui reste limitée.
Question dégustation
C'est la situation géographique des Costières qui fait la typicité de ses vins, réunissant certaines caractéristiques de ceux du Languedoc et des Côtes du Rhône, même si l'on ne peut les "ranger" clairement dans une région ou une autre.
Quels sont les arômes dominants de ce Costières de Nîmes blanc ?
bois - fleurs blanches - bonbon - beurre - cannelle
Question accords mets-vins
Les accords classiques suggérés sur ce type de vin sont des viandes blanches en sauce, des plats à base de poisson et des fromages.
Quel mets recommanderiez-vous sur ce Costières de Nîmes blanc ?
un filet de bar au citron - une mimolette vieille - du thon à la sauce tomate
Qu'est-ce que vous avez pensé de cette dégustation ? Racontez-nous vos impressions (commentaires ou email : pasapas@lafdv.fr)
Quelques mots sur l'auteur : Maxime
L'équipe de la FDV ne manque pas de profils atypiques, et Maxime ne fait pas exception à la règle. Il a appris le vin "sur le tas", se formant au gré de ses voyages auprès de sommeliers, d'oenologues, de vignerons, de cavistes et de négociants. Ses périples dans les vignes doivent bien le changer de ses années sur les bancs de la faculté de droit. Mais, qui sait, ces dernières peuvent toujours servir, surtout dans un secteur où la régulation est de mise!
