Au sommaire du #60 |
|
|
Vins du monde
Vins libanais - la Vallée de Bekaa |
|
Dégustation Pas à Pas
Château Roc de Calon 2010 |
Dégustation Pas à Pas
Le 22/01/2013 par Maxime
Château Roc de Calon 2010
Où le trouver ?
rocdecalon.com
Combien coûte-t-il ?
9.50 euros
Si 2009 a été d'un avis presque unanime "millésime du siècle" dans le Bordelais (parmi d'autres "millésimes du siècle", on s'en doute), 2010 a également fait couler beaucoup d'encre. Egal au 2009 pour certains, intox et opinion mitigée pour d'autres... il n'en reste pas moins que c'est un des bons millésimes, une année où les châteaux et domaines ont pu briller et faire éclater leur qualité, tandis que d'autres se sont peut-être reposés sur une météo assez clémente, et montrent des signes de faiblesse à la dégustation.
Cela dit, nous restons dans la lignée des Bordeaux abordables avec le Château Roc de Calon, un vin rouge de Montagne Saint-Emilion, commercialisé en-dessous de 10 euros la bouteille.
Question dégustation
Au domaine, la quatrième génération de la famille Laydis, aux mains du domaine depuis 90 ans. Dans les vignes de Montagne, le cépage Merlot est roi et l'agriculture raisonnée, de quoi donner de beaux raisins, dont le produit passera 12 à 15 mois en fûts de chêne.
Alors, 2010 à Montagne Saint-Emilion, que nous en dit Roc de Calon?
Question accords mets-vins
Le château Roc de Calon 2010 est issu principalement du cépage merlot, qui représente 95% de son assemblage (pour 5% de cabernet franc), chose peu inhabituelle pour la rive droite de Bordeaux.
Que mager avec un Montagne Saint Emilion tel que le Château Roc de Calon 2010?
Quelques mots sur l'auteur : Maxime
L'équipe de la FDV ne manque pas de profils atypiques, et Maxime ne fait pas exception à la règle. Il a appris le vin "sur le tas", se formant au gré de ses voyages auprès de sommeliers, d'oenologues, de vignerons, de cavistes et de négociants. Ses périples dans les vignes doivent bien le changer de ses années sur les bancs de la faculté de droit. Mais, qui sait, ces dernières peuvent toujours servir, surtout dans un secteur où la régulation est de mise!
