Guide d'Achat
Le 4/02/2012 par Julie
Le savagnin, cépage emblématique du Jura
Le savagnin est LE cépage blanc du Jura par excellence. C'est lui qui donne le célèbre vin jaune au bout de 6 années d'élevage. On le retrouve ici sous une forme plus basique, pour ainsi dire, ou tout au moins après un élevage bien plus court. Si le savagnin peut aussi bien être ouillé (les fûts d'élevage sont remplis régulièrement pour empêcher l'oxygénation et l'oxydation du vin) que doté de notes oxydatives, il est classiquement élevé sans ouillage et reconnaissable à ses arômes de noix, de curry, de fruits secs.
Budget modéré
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Didier Grappe "Savagnin" 2007
Côtes du Jura Blanc
Prix : 12.00 euros
Point(s) de vente : vindujura.com
Tout en légèreté, ce Côtes du Jura permettra aux novices de se familiariser avec la palette aromatique du savagnin, présente toute en retenue dans ce vin.
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Budget raisonnable
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Domaine Grand "Savagnin" 2008
Côtes du Jura Blanc
Prix : 14.00 euros
Point(s) de vente : domaine-grand.com
Un savagnin dans toute sa majesté et tout son classicisme. Nez exubérant de noix, bouche puissante au notes de curry. Une texture très ronde avec une touche beurrée en fin de bouche. Un régal.
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Budget illimité
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Domaine de la Pinte "Savagnin" 2005
Arbois Blanc
Prix : 16.00 euros
Point(s) de vente : lapinte.fr
Un nez qui adjoint à la noix un ensemble d'autres fruits secs. La bouche de cet Arbois Savagnin est complexe, soyeuse et décline la gamme aromatique présente au nez, puis se termine sur une point acidulée.
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