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Les vins hongrois de Tokaj, du plus sec au plus doux
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Le 3/03/2012 par Julie

Les vins hongrois de Tokaj, du plus sec au plus doux

Tokaj est une région du nord-est de la Hongrie, mondialement célèbre pour ses vins liquoreux. Ils sont élaborés en mélangeant des hottes d'aszu (la pâte très sucrée obtenue en pressant les grains de raisins atteints de pourriture noble) au vin blanc de base.

Budget modéré

Disznokö "Dry Furmint" 2010

Tokaji Blanc

Prix : 7.70 euros

Point(s) de vente : Nicolas

Quand le plus grand domaine de Tokaj commercialise une cuvée "sèche", cela donne un vin frais, vif et aromatique (fleurs blanches) idéal pour une dégustation solo ou en accord avec des poissons sur lesquels il jouera le rôle traditionnellement dévolu au jus de citron pour dynamiser les saveurs du plat.

Budget raisonnable

Château de Sarospatak "Aszu 3 puttonyos" 2005

Tokaji Blanc

Prix : 19.00 euros

Point(s) de vente : 1855.com

Le Tokaji est souvent une option originale et séduisante pour remplacer les liquoreux habituels de nos contrées. Avec 3 puttonyos (3 hottes de "sirop" de raisins botrytisés et surmuris pour un tonneau de 136L, soit 90 grammes de sucre résiduel), c'est un vin très aromatique (fruits confits, arômes torréfiés, fruits secs, épices), acidulé, velouté, élégant et typé.

Budget illimité

Disznokö "Aszu 5 puttonyos" 2003

Tokaji Blanc

Prix : 29.50 euros

Point(s) de vente : Nicolas

Fleuron du domaine Disznokö, en Hongrie, le Tokaji Aszu 5 puttonyos est un vin d'une grande beauté: des notes très parfumées de fruits confits, de miel et d'abricot, une bouche riche (autour de 150g de sucre par litre) aux arômes de fleur d'oranger et une jolie pointe d'acidité pour alléger la finale.


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