plat de vel a zie
- - Velouté de potiron et carottes
- - Velouté de tomates
- - Velouté de topinambours
- - Velouté du Barry
- - Velouté potiron et légumes
- - Vermicelles
- - Verrine à la praline
- - Verrine au carambar et fromage blanc
- - Verrine au melon et jambon
- - Verrine aux fruits rouges
- - Verrine de boudin noir aux pommes
- - Verrine de confit de canard et asperges
- - Verrine de courgettes et parmesan
- - Verrine de crustacés
- - Verrine de pétoncles
- - Verrine de piquillos et Saint-Moret
- - Verrine de poires
- - Verrines à la rhubarbe et aux fraises
- - Verrines de betterave et kiri
- - Verrines de betterave et mascarpone
- - Verrines de betterave, surimi et crabe
- - Verrines de brochet
- - Verrines de crabe
- - Verrines de crevettes et poireaux
- - Verrines de foie gras aux figues
- - Verrines de pommes et foie gras en crumble
- - Verrines de potiron et poires
- - Verrines de Saint-Jacques et chorizo
- - Verrines de Saint-Jacques et mascarpone
- - Verrines de tourteaux
- - Verrines de yaourt et noix de coco
- - Verrines italiennes
- - Viande
- - Viande à la rhubarbe
- - Viande aux figues
- - Viande en sauce
- - Viande Hachée
- - Viande panée
- - Vitello tonnato
- - Vol au vent
- - Vol au vent aux poireaux
- - Vol au vent de chèvre
- - Vol au vent de la mer
- - Vol au vent de volaille
- - Vol au vent sauce financière
- - Volaille à la quercynoise
- - Volaille tendre façon tandoori
- - Volailles
- - Vosgien gourmand
- - Waterzoï de poisson
- - Waterzoï de poulet
- - Welsch des ch'tis
- - Welsh
- - Whoopies
- - Whoopies à la framboise
- - Wok de légumes façon 'thaï'
- - Wok de porc au caramel
- - Wrap de homard à l'américaine
- - Wrap sucré
- - Yakitori de crevettes
- - Yakitoris
- - Yakitoris au boeuf
- - Yakitoris au poulet
- - Yaourt
- - Yaourt à la grecque
- - Zarzuela
- - Zarzuela de mariscos
- - Zarzuela du pêcheur
- - Zézettes de Sète
- - Ziewelkueche