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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Domaine de l'Olivette


Tout savoir sur Domaine de l'Olivette

Situation

France > Provence > Bandol

Cuvées

  • Domaine de l'Olivette, Bandol - rouge puissant
    (servir sur foie gras de canard mi-cuit - plus de plats)
  • cuvée spéciale, Bandol - rouge puissant
    (servir sur foie gras de canard mi-cuit - plus de plats)

Domaine de l'Olivette : dégustations

Domaine de l'Olivette 2006

Bandol rouge

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe carmin
- reflets violines
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- boisé dominant
- arômes mûrs
Bouche
- bouche très agréable
- ample
- équilibré
- finement boisé
- tanins fondus
- long
- assez puissant
- à maturité
- arômes de notes boisées
- arômes de fruits rouges et noirs

Domaine De L'olivette 2007

Bandol rouge

Note : 92.00/100

Prix : 44.00 euros

Commentaire écrit

Œil robe rubis intense aux reflets violines légèrement trouble Nez assez agréable fruit rouge et noir cerise framboise mure belle complexité d'arômes note d'évolution cuir sous bois musc mais un peut trop boisé Bouche attaque soyeuse milieu équilibré trame tannique instringente.

Oeil
- robe rubis
- couleur intense
- reflets violines
- terne
- légèrement trouble
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- boisé dominant
- nez racé
- arômes confiturés
- nez d'aromates
- nez d'épices
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez de fruits rouges et noirs
- nez de notes boisées
- bergamote
- chocolat
- violette
- cassis
- confiture de fruits rouges
- framboise
- fraise des bois
- mure
- boisé
- chêne
- torréfaction
- epicé
- poivre blanc
- réglisse
- vanille
- arômes d'évolution
- cuir
- évolution
- musc
- sous bois
- truffe blanche
Bouche
- acidulé
- boisé dominant
- amer
- tanins intenses
- tanins rustiques
- tanins astringents
- long
- puissant
- bouche racée
- alcooleux
- moelleux
- à maturité
- 0-3 ans
- chocolat
- violette
- rose
- cerise
- confiture de fruits rouges
- cerise noire
- fraise
- framboise
- fruits noirs
- fruits rouges
- mure
- noyau de cerise
- boisé
- chêne
- pain grillé
- epicé
- poivre blanc
- réglisse
- vanille
- bouche agréable
- légèrement rond
- texture soyeuse

Domaine de l'Olivette "cuvée spéciale" 2001

Bandol rouge

Note : 94.00/100

Commentaire écrit

Robe évoluée au reflets tuilés. Nez de tabac et de cuir. Bouche de vieux cuir et de tabac très prononcée qui enveloppe totalement le palais. Finale magnifique. Que du bonheur.





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