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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Domaine Du Paternel


Tout savoir sur Domaine Du Paternel

Situation

France > Provence > Cassis

Cuvées

  • Blanc De Blanc, Cassis - blanc sec assez puissant et rond
    (servir sur millefeuille aux champignons - plus de plats)
  • Grande Réserve, Cassis - rouge assez puissant
    (servir sur jambon braisé - plus de plats)

Domaine Du Paternel : dégustations

Domaine Du Paternel "Blanc De Blanc" 2007

Cassis blanc

Note : 85.00/100

Prix : 24.00 euros

Commentaire écrit

Œil : couleur or pâle aux reflets or belle limpidité Nez agréable sur des agrumes confit fine note miellé Bouche attaque soyeuse minéral à souhait belle final.

Oeil
- robe or pâle
- couleur assez intense
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez assez agréable
- nez assez intense
- nez assez fin
- très légèrement boisé
- arômes frais
- agrumes confits
- citron
- arômes oxydatifs
- miel
- minéral
Bouche
- bouche agréable
- légèrement rond
- texture soyeuse
- acidulé
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- moyen
- léger
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- sec
- bientôt à maturité
- 0-3 ans
- agrumes confits
- miel
- fleurs blanches
- minéral
- chèvrefeuille

Domaine du Paternel "Grande Réserve" 2009

Cassis rouge

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Robe rubis brillante. Nez sur le fruit, cerise et groseille, puis poivre et note minérale et métallique. Bouche souple, du fruit, de la tension et une belle finale poivrée. Un vin très frais pour le millésime.





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