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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Domaine Rolet


Tout savoir sur Domaine Rolet

Situation

France > Jura > Arbois

Cuvées


Domaine Rolet : dégustations

Domaine Rolet "." 2004

Arbois blanc

Note : 86.00/100

Prix : 20.00 euros

Commentaire écrit

Nez
- très légèrement boisé
- nez minéral
- arômes frais
- noix
Bouche
- bouche très agréable

Domaine Rolet "Pinot" 2006

Arbois rouge

Note : 81.00/100

Prix : 8.50 euros

Commentaire écrit

Pas trop mal. Aurait pu être carrafer. Désagréable en fin de repas avec la température. Comme une idée de fraise au début, puis des accents de raisin a la fin. Supporte mal les épices du chutney aux pommes. Sympas avec le morceau de comté. Pour moi peut être un peu passé.

Oeil
- robe rubis
- reflets carmin
- brillant
- légèrement trouble
Nez
- nez assez agréable
- nez assez intense
- finement boisé
- arômes frais
Bouche
- sur le déclin

Domaine Rolet "Poulsard Vieilles Vignes" 2005

Arbois rouge

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- limpide
- robe brique
- reflets bruns
- très brillant
Nez
- nez assez agréable
- nez assez intense
- trop boisé
- arômes confiturés
Bouche
- tanins fermes
- finement boisé
- vif
- rondeur mince
- bouche agréable

Domaine Rolet "Savagnin" 2001

Côtes du Jura blanc

Note : 95.00/100

Commentaire écrit

Avec un pâte en croute chez Annie

Oeil
- robe or
- couleur intense
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez très ouvert
- nez fin
- finement boisé
- arômes frais
- nez d'arômes oxydatifs: noix...
- nez balsamique: cire, résine, camphre...
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez de fruits exotiques
- noix
- arômes oxydatifs
Bouche
- bouche extraordinaire
- légèrement rond
- texture vélouté
- peu d'acidité
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- long
- puissant
- bouche fine
- alcool bien intégré
- sec
- à maturité
- à boire dès maintenant
- aromes oxydatifs: noix...
- arômes balsamiques: cire, résine, camphre...
- arômes d'épices
- arômes d'evolution : animal, champignon, tabac...
- noix
- mangue

Domaine Rolet "tradition" 2001

Arbois blanc

Note : 90.00/100

Prix : 45.00 euros

Commentaire écrit

Oeil
- robe vieil or
- couleur intense
- reflets cuivrés
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez très ouvert
- nez élégant
- très légèrement boisé
- arômes mûrs
- nez d'arômes oxydatifs: noix...
- nez balsamique: cire, résine, camphre...
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez de fruits exotiques
Bouche
- bouche agréable
- ample
- texture souple
- équilibré
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- long
- assez puissant
- bouche fine
- alcool bien intégré
- sec
- encore trop jeune
- à boire dès maintenant
- aromes oxydatifs: noix...
- arômes d'evolution : animal, champignon, tabac...
- arômes d'épices
- arômes de fruits exotiques
- arômes de minéral
- sous bois
- humus

Domaine Rolet "vin jaune" 2001

Arbois blanc

Note : 87.00/100

Commentaire écrit

Avec poularde morilles

Oeil
- robe jaune paille
- couleur assez intense
- reflets vieil or
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez ouvert
- nez fin
- très légèrement boisé
- arômes frais
- nez d'arômes oxydatifs: noix...
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez de fruits exotiques
- nez minéral
- nez de notes grillées (empyreumatique)
- noix
- noix de cajou
- pot-pourri
- iode
- mine de crayon
- minéral
- curry
- poivre
- safran
Bouche
- bouche très agréable
- opulent
- texture fluide
- acidulé
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- long
- assez puissant
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- sec
- à maturité
- à boire dès maintenant
- aromes oxydatifs: noix...
- arômes balsamiques: cire, résine, camphre...
- arômes de fruits exotiques




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