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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

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Fiche producteur

Domaine William Fèvre


Tout savoir sur Domaine William Fèvre

Situation

France > Bourgogne > Yonne > Chablis Premier Cru

Cuvées


Domaine William Fèvre : dégustations

Domaine William Fèvre 2007

Chablis Premier Cru blanc

Note : 86.00/100

Prix : 24.80 euros

Commentaire écrit

Pour accompagner des fruits de mer sans hésiter...pas assez confit et évolué pour du poisson cuit à mon goût. Un beau pamplemousse et de la coquille d'huitres restent bien en bouche. Un vin très frais et vif. Une belle intensité.

Oeil
- robe jaune pâle
- reflets verts
- très brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- sans bois
- arômes frais
- nez lactique: beurre, yahourt...
- nez minéral
- pamplemousse
- calcaire
- beurre
Bouche
- bouche agréable
- légèrement rond
- équilibré
- sans bois
- long
- assez puissant
- à maturité
- arômes de minéral
- pamplemousse
- calcaire
- iode
- pierre à fusil

Domaine William Fèvre 2006

Chablis Premier Cru blanc

Note : 87.00/100

Commentaire écrit

Bons équilibre et minéralité , longueur moyenne à longue Ne pas boire trop frais Un vin blanc de gastronomie


Domaine William Fèvre 2001

Chablis Grand Cru blanc

Note : 94.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or pâle
- reflets or
- très brillant
- limpide
Nez
- nez d'épices
- nez lactique: beurre, yahourt...
- nez de levure : pain, brioche...
- nez de notes grillées (empyreumatique)
- nez très agréable
- nez ouvert
- très légèrement boisé
- arômes mûrs

Domaine William Fèvre 2005

Chablis Grand Cru blanc

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Oeil
-
- robe or pâle
- reflets or vert
- très brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez ouvert
- sans bois
- arômes frais
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- acidulé
- sans bois
- long

Domaine William Fèvre 2007

Chablis blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe jaune pâle
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez discret
- très légèrement boisé
- arômes frais
Bouche
- bouche très agréable
- ample
- équilibré
- très légèrement boisé
- long
- peu puissant
- à maturité

Domaine William Fèvre "Les Clos" 2004

Chablis Grand Cru blanc

Note : 82.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe incolore
- couleur légère
- reflets verts
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez discret
- nez assez fin
- très légèrement boisé
- arômes frais
Bouche
- bouche assez agréable
- rondeur mince
- texture souple
- équilibré
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- moyen
- peu puissant
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- sec
- bientôt à maturité
- 0-3 ans

Domaine William Fevre "William Fevre" 2008

Chablis Premier Cru blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or pâle
- reflets or vert
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- arômes frais
- nez de fruits blancs et jaunes
- nez de fleurs
- nez minéral
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- équilibré
- long
- encore trop jeune
- arômes de fleurs
- arômes de minéral
- fruits jaunes
- fruits blancs




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