Fiche producteur
Mumm
Présentation générale
La maison de Champagne G.H. Mumm, reconnue à ses étiquettes barrées du célèbre cordon rouge, a été fondée en 1827 en tant que succursale de la société de production et vente de vins P.A. Mumm, basée à Cologne en Allemagne. Les initiales G.H. sont celles de l'héritier de la famille Mumm, Georges Hermann Mumm, qui prix les rênes de la maison en 1852, en établit la devise "seulement le meilleur" puis créa la cuvée Cordon Rouge, en 1876, dont le col est orné d'un ruban de soie rouge, qui deviendra au fil des décennies la signature Mumm.
Au début du 20ème siècle, Mumm est la première maison de Champagne, vendant annuellement 3 millions de bouteilles dont une grande partie en Angleterre, où la cuvée Cordon Rouge avait été lancée en 1900 avec le slogan "the most expensive, therefore the best" (le plus cher, donc le meilleur).
Le 20ème siècle est celui de la gloire pour Mumm, dirigée par le visionnaire René Lalou, qui fait dessiner par Léonard Foujita une rose, aujourd'hui présente sur chaque bouteille. Une cuvée, dont seuls 9 millésimes ont été produits, lui est dédiée depuis 1966.
Aujourd'hui, la maison G.H. Mumm appartient au groupe Pernod Ricard qui en fit l'acquisition en 2005 (le groupe possède également les Champagnes Perrier-Jouët), qui a confié la confection des précieux flacons au chef de caves Didier Mariotti.
Situation
La maison G.H. Mumm, dont le siège et les caves sont à Reims, possède un vignoble de près de 218 hectares, dont la majorité se situe sur la Montagne de Reims et est plantée de Pinot Noir, qui représente 78% de l'encépagement total. Plusieurs grands crus font également partie de cette immense propriété, dont les grands crus en chardonnay d'Avize et de Cramant (Côte des Blancs). Au total, ce sont 160 hectares de Mumm qui sont classés Grand Cru, au sein des villages d'Aÿ, Ambonnay, Avize, Bouzy, Cramant, Mailly, Verzenay et Verzy.
Les Champagnes G.H. Mumm
Chaque année, 2000 échantillons de vins sont dégustés et notés, avant de former un assemblage de près de 80 vins, crus de l'année ou vins de réserve, qui donnera naissance aux bouteilles de Mumm. 4 cuvées classiques sont élaborées: la Cordon Rouge, un brut rosé, un demi-sec et un brut millésimé.
Seule la Cuvée René Lalou, en hommage à celui qui porta la maison pendant près d'un demi-siècle, est une cuvée spéciale, alors que 3 cuvées de Grands Crus existent. Le Blanc de Blancs Mumm de Cramant était à l'origine destiné aux amis de la maison et à ses clients privilégiés: d'une grande pureté, il est issu du grand cru Cramant et de ses pieds de chardonnay. Le Blanc de Noirs Mumm de Verzenay provient des 21 hectares que la maison possède en cette commune. Le Brut Sélection est assemblé à partir des 5 terroirs historiques de Mumm, acquis par Georges Hermann Mumm et classés grand cru en 1911: Aÿ, Bouzy et Verzenay (sur la Montagne de Reims), ainsi qu'Avize et Cramant (Côte des Blancs).
Tout savoir sur Mumm
Situation |
Reims |
Site web |
www.ghmumm.com |
Cuvées |
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Mumm : vue aérienne
