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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

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Domaine François Chidaine

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France > Loire > Touraine > Montlouis-sur-Loire

Cuvées


Domaine François Chidaine : dégustations

Chidaine François "Moelleux" 2005

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 92.00/100

Prix : 18.00 euros

Commentaire écrit

Nez de coing et d'agrumes qui donnent du peps. Belle liqueur sur des arômes de mangue et une belle mineralité qui tend la finale.


François Chidaine 2007

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 91.00/100

Prix : 21.00 euros

Commentaire écrit

Bouche
- ample
- acidulé
- sans bois
- texture souple
- bouche très agréable
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- nez élégant
- sans bois
- arômes frais
Oeil
- robe jaune citron
- couleur assez intense
- brillant
- limpide
- reflets or

Francois Chidaine "Clos Du Breuil" 2009

Montlouis-sur-Loire rouge

Note : 85.00/100

Commentaire écrit

13,5% Alcool plus présent. Ensemble bien intégré.

Oeil
- robe jaune pâle
- couleur légère
- reflets or vert
- brillant
- limpide
Nez
- nez assez agréable
- nez discret
- nez assez fin
- sans bois
- arômes frais
- nez minéral
- nez végétal
- minéral
- silex
Bouche
- vif
- bouche très agréable
- légèrement rond
- texture vélouté
- sans bois
- légèrement amer
- moyen
- assez puissant
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- demi-sec
- bientôt à maturité
- 3-5 ans
- arômes de fruits blancs et jaunes
- prune

François Chidaine "Clos Du Breuil" 2007

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 92.00/100

Commentaire écrit

Robe paille. Nez assez fermé, où l'on retrouve des fruits jaunes acidulés, des agrumes et une mineralité très marquée. Bouche tout en tension, structure imposante et longue finale minérale. Un vin structuré qui est loin de son apogée.


François Chidaine "Extra Brut" 2008

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or pâle
Nez
- nez ouvert
- nez élégant
- sans bois
- arômes frais
- nez d'agrumes
Bouche
- rond
- texture fluide
- équilibré
- sans bois
- légèrement amer
- long
- puissant
- bouche élégante
- alcool bien intégré
- sec

François Chidaine "Les Argiles" 2009

Vouvray blanc

Note : 90.00/100

Prix : 12.80 euros

Commentaire écrit

Date de dégustation : 14.06.2011 Cépage : chenin Terroir : argilo-calcaire Nbre de degrés : 13,5 Brillance : Oui Limpidité : oui Couleur : jaune pâle Disque : moyen + Elts en suspension : non Dégagement CO2 : non Premier nez : expressif et fin Deuxième nez : iris, chévrefeuille, agrumes, citron vert, menthol Attaque : harmonieuse Rétro-olfaction : citron, pamplemousse, zest Équilibre : oui PAI : 10" Note finale : salée et amère Accompagnement : asperges safranées, mousse d'asperges aux crevettes, volaille aux champignons, sandre, tarte aux abricots. Prix/lieu de vente : 12,80€ / salon des caves particulières. Observations : très belle bouteille, peut-être bue.


François Chidaine "Les Bournais - Sec" 2007

Montlouis-sur-Loire blanc

Commentaire écrit

Vin tonique, large, avec un beau gras et légèrement crayeux. L'aromatique est assez généreuse. Très plaisant, gagne en tension le lendemain.


François Chidaine "les choisilles" 2005

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Nez fruité et foin mouillé, bouche un peu de sucre résiduel, gras, long


François Chidaine "les choisilles" 2006

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe jaune paille
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez assez intense
- finement boisé
- arômes mûrs
- nez minéral
- nez chimique
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez balsamique: cire, résine, camphre...
Bouche
- acidulé
- finement boisé
- bouche agréable
- long
- à maturité
- aromes oxydatifs: noix...
- arômes balsamiques: cire, résine, camphre...
- arômes chimiques
- arômes d'evolution : animal, champignon, tabac...
- arômes de minéral

François Chidaine "Les Choisilles" 2007

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or
- couleur intense
- reflets argentés
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- nez élégant
- finement boisé
- arômes confiturés
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- texture vélouté
- équilibré
- très légèrement boisé

François Chidaine "Les Truffeaux" 2006

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe vieil or
- reflets vieil or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez très ouvert
- très légèrement boisé
- arômes mûrs
- nez de fruits blancs et jaunes
- nez de levure : pain, brioche...
- pêche blanche
- brioche
- mirabelle
- miel
Bouche
- équilibré
- sans bois
- interminable
- puissant
- à maturité

François Chidaine "Les Tuffeaux" 2007

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 86.00/100

Prix : 13.00 euros

Commentaire écrit

Demi sec 15 g de sucre. Nez minéral. Bouche entre 2. Vin intéressant car assez atypique.


François Chidaine "Méthode Traditionnelle - Brut" 2010

Montlouis-sur-Loire blanc

Commentaire écrit

Très belle bulle finement oxydative et tirant sur la pomme au four. Très frais, précis et long. Redoutable d'efficacité.


Les Bournais - François Chidaine - 2005

Montlouis-sur-Loire blanc

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe jaune paille
- reflets vieil or
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez ouvert
- sans bois
- arômes confiturés
- fruits blancs confits
- gelée de coings
Bouche
- peu d'acidité
- sans bois
- long
- puissant
- à maturité




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