Fiche producteur
Krug
Présentation générale
La maison de Champagne Krug a été fondée en 1843 par Joseph Krug et a établi sa réputation sur le fait de ne produire que des cuvées de prestige, parfois aussi appelée "cuvées spéciales", année après année, cette règle de base étant inscrite dans un cahier à la couverture rouge cerise, conservé précieusement depuis 1848 à Reims. Ce sont depuis 6 générations de Krug qui ont repris le flambeau de la maison aujourd'hui dirigée par Olivier Krug, directeur général, et Margareth Henriquez, présidente, avec l'aide Eric Lebel, chef de caves de Krug.
Krug est une propriété du groupe LVMH. Il est bon de noter qu'on prononce "Krougue" et non "Krüg".
Situation et vignobles
La maison Krug est basée à Reims, au coeur de la Champagne viticole. Elle achète les raisins à des vignerons en sélectionnant soigneusement les parcelles dans tout le vignoble champenois: ce sont chaque année environ 200 lots, issus de 200 parcelles, qui sont ainsi vinifiés. Elle possède en outre deux vignobles dont sont issus des cuvées distinctes: le Clos du Mesnil, une parcelle de 1,84 hectare de Chardonnay, et le Clos d'Ambonnay, une terre de 0,68 hectare plantée de Pinot Noir.
Les Champagnes Krug
Si le vignoble a son importance et que la première vinification se fait parcelle par parcelle dans des fûts de chêne, tout le talent de Krug réside dans l'art de l'assemblage des "vins clairs", les cuvées vinifiées une première fois qui seront mises en bouteilles assemblées pour la seconde fermentation. L'assemblage est complété par des vins "de réserve": la maison en conserve plus de 150, qui n'ont pas été assemblés les années précédentes (10 à 12 millésimes conservés jusqu'à 15 ans) et vont former petit à petit la trame et la signature de Krug.
Krug produit ainsi 5 cuvées de prestige: la Grande Cuvée, archétype du savoir-faire de la maison; le Rosé, issu des trois cépages Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier; le Vintage, représentatif de grands millésimes (les derniers commercialisés sont 1998 et 2000), dont le Collection, issu de millésimes exceptionnels (Krug Collection 1989); le Clos du Mesnil, un Champagne millésimé issu d'une parcelle de Chardonnay appartenant à la maison Krug; et enfin le Clos d'Ambonnay, issu d'une parcelle de Pinot Noir de la maison.
Tout savoir sur Krug
Situation |
Reims |
Site web |
www.krug.com |
Cuvées |
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Krug : vue aérienne
