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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Julien Brocard , Domaine De La Buissonneuse


Tout savoir sur Julien Brocard , Domaine De La Buissonneuse

Situation

France > Bourgogne > Yonne > Chablis

Cuvées

  • Julien Brocard , Domaine De La Buissonneuse, Chablis - blanc sec aromatique
    (servir sur tartare de poissons - plus de plats)

Julien Brocard , Domaine De La Buissonneuse : dégustations

Julien Brocard , Domaine De La Buissonneuse 2009

Chablis blanc

Note : 88.00/100

Commentaire écrit

Un chabis 2009 , Jaune paille reflet vert , brillant , limpide Ouvert et agréable , aromes complexes et fins , pain grillé , peche , citron mur , Rond en bouche , acidité fraiche et agreable , bon équilibre , on retrouve les aromes du nez. Longeur 4 , moyenne C'est un vin complexe et très fin , sa fraicheur et son équilibre place ce domaine dans les meilleurs producteurs de Chablis . Vin encore jeune , mérite d'être attendu . J'acheterais Accord : avec une truite aux amandes

Oeil
- robe jaune citron
- couleur intense
- reflets verts
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- nez élégant
- finement boisé
- arômes frais
- nez d'agrumes
- nez de fruits blancs et jaunes
- nez de notes grillées (empyreumatique)
- nez de notes boisées
- nez minéral
- poudre à canon
- poire
- pierre à fusil
- pêche blanche
- amande
- arômes boisés
- arômes empyreumatiques
- beurre
- brioche
- citron
- fleurs blanches
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- texture fluide
- acidulé
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- moyen
- assez puissant
- bouche élégante
- alcool bien intégré
- sec
- encore trop jeune
- 3-5 ans
- arômes d'agrumes
- arômes de fruits blancs et jaunes
- arômes de notes boisées
- abricot
- agrumes
- amande
- arômes empyreumatiques
- arômes boisés
- pain grillé
- pêche blanche
- pierre à fusil




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