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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

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Paul Jaboulet Aîné


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Situation

France > Vallée du Rhône > Côtes du Rhône

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www.jaboulet.com

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Cuvées


Paul Jaboulet Aîné : dégustations

Paul Jaboulet Aîné 2008

Côtes du Rhône rouge

Note : 86.00/100

Prix : 14.35 euros

Commentaire écrit

Selon "Fidèles de Bacchus" Cote: 4/5 Paul Jaboulet Parallèle 45, 2008 $14,35 Vallée du Rhône, France / Côtes du Rhône AOC Cépage: Grenache Syrah + À acheter à la caisse! + Accords: Filet de saumon grillé sauce au vin rouge Brochettes de boeuf au poivre, Ragoût de boeuf Gigot d'agneau au romarin


Paul Jaboulet Aîné "Blanc Mule Blanche" 2008

Crozes Hermitage blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or
- couleur assez intense
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez assez intense
- nez fin
- finement boisé
- arômes mûrs
- nez minéral
- nez de notes boisées
- nez d'épices
Bouche
- équilibré
- finement boisé
- légèrement amer
- long
- assez puissant
- bouche élégante
- capiteux
- sec
- à maturité
- à boire dès maintenant

Paul Jaboulet Aîné "Blanc Mule Blanche" 2009

Crozes Hermitage blanc

Note : 86.00/100

Prix : 15.00 euros

Commentaire écrit

Nez
- anis
- arômes chimique
- nez agréable
- nez assez intense
- nez assez fin
- sans bois
- arômes frais
Oeil
- couleur intense
- reflets or
- brillant
- limpide
Bouche
- bouche agréable
- légèrement rond
- texture souple
- acidulé
- sans bois

Paul Jaboulet Aîné "domaine de thalabert" 1999

Crozes Hermitage rouge

Commentaire écrit

Oeil
- robe grenat
- couleur intense
- reflets carmin
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- nez assez fin
- sans bois
- arômes mûrs
Bouche
- acidulé
- sans bois
- légèrement amer
- tanins peu intenses
- tanins fins
- tanins fondus
- moyen
- assez puissant
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- sec
- à maturité
- 3-5 ans

Paul Jaboulet Ainé "Domaine Raymond Roure" 1999

Crozes Hermitage rouge

Note : 97.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe vermillon
- reflets tuilés
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- sans bois
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- équilibré
- très légèrement boisé

Paul Jaboulet Aîné "La Chapelle" 1991

Hermitage rouge

Note : 97.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe grenat
- couleur assez intense
- reflets orangés
- brillant
- légèrement trouble
Nez
- nez extraordinaire
- nez très ouvert
- nez racé
- finement boisé
- arômes frais
- cassis
- cuir
- animal
- fleurs fanées
Bouche
- bouche très agréable
- ample
- texture vélouté
- équilibré
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- tanins assez intenses
- tanins fins
- tanins fondus
- long
- puissant
- bouche élégante
- alcool bien intégré
- sec
- à maturité
- à boire dès maintenant
- cuir
- fruits noirs
- pain d'épices
- menthe

Paul Jaboulet Aîné "La Chapelle" 1994

Hermitage rouge

Note : 98.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- reflets rubis
- robe grenat
- brillant
- limpide
Nez
- nez extraordinaire
- nez très ouvert
- nez racé
- finement boisé
- arômes mûrs
Bouche
- bouche extraordinaire
- opulent
- texture vélouté
- équilibré
- très légèrement boisé

Paul Jaboulet Aîné "La Chapelle" 1937

Hermitage rouge

Note : 96.00/100

Commentaire écrit

Incroyable quel vin certes d'un autre temps mais quel bonheur...bouche monumental avec cet note sucrer du au millésime 100/100

Oeil
- robe pourpre
- couleur légère
- reflets tuilés
- terne
- trouble
Nez
- nez extraordinaire
- nez très ouvert
- nez racé
- sans bois
- arômes confiturés
Bouche
- bouche extraordinaire
- ample
- texture onctueuse
- équilibré
- très légèrement boisé

Paul Jaboulet Aîné "La Chapelle" 1929

Hermitage rouge

Note : 96.00/100

Commentaire écrit

Première mondial comme dirai Flo LOL oui vraiment énorme mélange de mouton et de vin du Rhône LOL la menthe avec le sang du gibier du lard incroyable 100/100

Oeil
- robe brique
- couleur très intense
- reflets orangés
- brillant
- trouble
Nez
- nez extraordinaire
- nez très ouvert
- nez racé
- sans bois
- arômes mûrs
Bouche
- bouche extraordinaire
- opulent
- texture vélouté
- équilibré
- sans bois

Paul Jaboulet Aine "Le Petit Jaboule" 2008

Vin de Pays de Méditerranée rouge

Note : 81.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe pourpre
- reflets rubis
- brillant
- limpide
Bouche
- bouche assez agréable
- rond
- équilibré
- sans bois
- tanins fermes
- moyen
- puissant
- bientôt à maturité
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- sans bois
- arômes mûrs
- nez de fruits rouges et noirs

Paul Jaboulet Aîné "les cassines" 2009

Condrieu blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or pâle
- couleur assez intense
- reflets or
- très brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- nez élégant
- sans bois
- arômes confiturés
Bouche
- vif
- sans bois
- légèrement amer
- long
- assez puissant
- bouche élégante
- alcool bien intégré
- demi-sec
- à maturité
- 3-5 ans

Paul Jaboulet Aîné "Les Galets" 2008

Crozes Hermitage rouge

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Un bon vin 2008 abordable et agréable à boire en dégustation comme avec des viandes grillées ou fromage fort. Note de sous-bois, d'écorces d'arbres, de mures, de chocolat. Bon mais encore jeune, prometteur !

Oeil
- robe grenat
- reflets rubis
- brillant
- légèrement trouble
Nez
- nez très agréable
- nez assez intense
- finement boisé
- arômes mûrs
- nez de fruits rouges et noirs
- nez de notes boisées
- nez d'arômes alimentaires d'évolution : miel, chocolat...
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- équilibré
- finement boisé
- tanins fermes
- moyen
- peu puissant
- encore trop jeune
- arômes de fruits rouges et noirs
- arômes de notes boisées
- arômes alimentaires d'évolution : miel, chocolat...

Paul Jaboulet Aine "Les Galets" 2007

Crozes Hermitage rouge

Note : 85.00/100

Prix : 13.50 euros

Commentaire écrit

Œil: rubis assez intense reflets grenat belle jambes assez fluide. Nez: fruité fruit noir myrtille et cerise note d'épices poivre blanc fine note de vanille assez boisée. Bouche: attaque fluide encore fermée milieu agréable fin un peut amer avec des tanins légèrement astringent ce vin doit encore quelque temps 2 a 3 ans.

Oeil
- robe rubis
- couleur assez intense
- reflets grenat
- brillant
- limpide
Nez
- nez assez agréable
- nez assez intense
- nez assez fin
- très légèrement boisé
- arômes mûrs
- nez d'épices
- nez de fruits rouges et noirs
- cerise noire
- mure
- arômes boisés
- epicé
- poivre blanc
- vanille
Bouche
- bouche assez agréable
- légèrement rond
- texture souple
- équilibré
- très légèrement boisé
- amer
- tanins peu intenses
- tanins assez fins
- tanins astringents
- moyen
- peu puissant
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- demi-sec
- bientôt à maturité
- 0-3 ans
- arômes d'épices
- arômes de fruits rouges et noirs
- arômes de notes boisées
- cerise noire
- fruits noirs
- mure

Paul Jaboulet Aîné "les grandes terrasses" 2006

Cornas rouge

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Le bois encore présent en goût n'empêche pas une belle ballade en sous bois


Paul Jaboulet Aîné "les grandes terrasses" 2006

Cornas rouge

Note : 90.00/100

Prix : 32.00 euros

Commentaire écrit

Belle structure, bel équilibre, attaque centre bouche, gourmande et fruitée. Un nez un peu plus discret mais agréable. Un joli vin.

Oeil
- robe grenat
- reflets rubis
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez discret
- finement boisé
- arômes mûrs
- nez d'épices
- nez de fruits rouges et noirs
- réglisse
- canelle
- cerise griotte
- fruits noirs
Bouche
- rond
- bouche très agréable
- acidulé
- finement boisé
- tanins fermes
- long
- puissant
- bientôt à maturité
- arômes de fruits rouges et noirs
- arômes d'épices

Paul Jaboulet Aine "Les Jalets" 2007

Crozes Hermitage rouge

Note : 81.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe carmin
- reflets rubis
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- sans bois
- arômes frais
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez de fruits rouges et noirs

Paul Jaboulet Aîné "les jalets" 2008

Crozes Hermitage rouge

Commentaire écrit

Belle couleur rubis, brillante aux reflets violets. Un nez aromatique de petits fruits rouges acidulé, épice en finale. Attaque souple et gourmande, finale sur des notes de réglisse.


Paul Jaboulet Aîné "Les Jalets" 2008

Crozes Hermitage rouge

Note : 87.00/100

Commentaire écrit

Un Crozes typé, au nez alliant poivre, un coté fumé, des fruits rouges. Bouche souple, du fruit, des tannins poivrés, une finale équilibrée.


Paul Jaboulet Ainé "Les Jalets" 2009

Crozes Hermitage rouge

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe grenat
- reflets grenat
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- finement boisé
- arômes mûrs
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- vif
- très légèrement boisé
- tanins fermes
- long
- assez puissant
- à maturité

Paul Jaboulet Ainé "Les Jalets" 1999

Crozes Hermitage rouge

Note : 87.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe grenat
- reflets rubis
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez discret
- très légèrement boisé
- arômes mûrs
Bouche
- bouche très agréable
- légèrement rond
- équilibré
- très légèrement boisé
- tanins astringents

Paul Jaboulet Ainé "Les Jumelles" 1981

Côte Rôtie rouge

Note : 96.00/100

Commentaire écrit

C est toujours une belle émotion de boire une vénérable bouteille comme celle la, 30 ans c est pas rien ... Beaucoup de classe la mamie, le fruit n est plus trop là mais quelle finesse, volume, ampleur. Ça aurait pu être un grand Bourgogne tiens...

Oeil
- robe brique
- reflets orangés
- trouble
- brillant
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- sans bois
- arômes confiturés
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
Bouche
- bouche très agréable
- ample
- vif
- sans bois
- tanins fondus
- long
- passé

Paul Jaboulet Ainé "Parallèle 45" 2008

Côtes du Rhône rouge

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe carmin
- reflets grenat
- brillant
- légèrement trouble
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- finement boisé
- arômes frais
Bouche
- bouche agréable
- rond
- vif
- finement boisé

Paul Jaboulet Aîné "Secret De Famille" 2010

Vin de Pays de Méditerranée blanc

Note : 81.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or pâle
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez très ouvert
- sans bois
- arômes mûrs
Bouche
- bouche agréable
- rond
- acidulé
- sans bois
- long
- assez puissant
- bientôt à maturité

Paul Jaboulet Ainé "Secret De Famille" 2010

Vin de Pays de Méditerranée blanc

Note : 83.00/100

Commentaire écrit

Une mineralité bien présente au nez et en bouche...mais l'amertume en fin est trop présente à mon goût. Du coup la fraîcheur est écrasée et le final devient presque désagréable.

Oeil
- robe jaune pâle
- reflets argentés
- très brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- sans bois
- arômes frais
- nez de fleurs
- nez minéral
- nez végétal
Bouche
- vif
- sans bois
- moyen
- assez puissant
- bientôt à maturité


Paul Jaboulet Aîné : vue aérienne



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