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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Pierre Boire


Tout savoir sur Pierre Boire

Situation

France > Bordelais > Sauternais > Cérons

Cuvées


Pierre Boire : dégustations

Pierre Boire 1981

Cérons blanc

Note : 61.00/100

Commentaire écrit

Passé, oxydé, probablement du au stockage. Belle longueur tout de même, belle acidité.

Oeil
- robe vieil or
- couleur intense
- reflets cuivrés
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- nez fin
- très légèrement boisé
- arômes mûrs
- nez d'arômes oxydatifs: noix...
- nez d'arômes désagréables : moisi, vinaigre...
- nez balsamique: cire, résine, camphre...
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez de fruits exotiques
- nez minéral
- champignon
- évolution
- humus
- bouchon
- résine
- fortement oxydé
- arôme de réduction réduit
-
Bouche
- bouche quelconque
- rondeur mince
- texture fluide
- vert
- sans bois
- légèrement amer
- long
- peu puissant
- bouche fine
- alcool bien intégré
- moelleux
- passé
- à boire dès maintenant
- arômes alimentaires d'évolution : miel, chocolat...
- aromes oxydatifs: noix...
- arômes désagréables : moisi, vinaigre...
- arômes d'evolution : animal, champignon, tabac...




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