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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Stéphane Tissot


Tout savoir sur Stéphane Tissot

Situation

France > Jura > Arbois

Cuvées


Stéphane Tissot : dégustations

Stéphane Tissot "Chardonnay" 2009

Arbois blanc

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Robe or. Nez explosif, fumé, rillettes, noisette grillée, pointe pétrolée. Bouche à l’attaque ample, opulente, riche, finale fumée sur une pointe d’amertume. Un vin caricaturalement jurassien et tissotien


Stéphane Tissot "En Barberon" 2005

Côtes du Jura blanc

Note : 95.00/100

Commentaire écrit

Robe or. Nez superbe qui allies des notes rillettes, de fumé, de fruits secs (noisette) à un coté fruité et minéral. Bouche à l’attaque ample, puissante, rétro fumée, matière concentrée, finale serrée sur un superbe extrait sec, de la fraîcheur et de la minéralité. Un très grand vin, typé Tissot.


Stephane Tissot "La Mailloche" 2004

Arbois blanc

Note : 92.00/100

Commentaire écrit

Nez pamplemousse, citron, fumé, bouche longue. Type grand meursault.


Stéphane Tissot "La Mailloche" 2004

Côtes du Jura blanc

Note : 95.00/100

Commentaire écrit

Robe or. Nez puissant et complexe, rillettes, fumé, beurre, noisette, citron, minéral. Bouche à l'attaque tendue, minérale et fumée, superbe équilibre entre tension, fruit, alcool et mineralité. Un très grand vin qui s'accorde parfaitement au Saint Nectaire.


Stéphane Tissot "La Mailloche" 2009

Arbois blanc

Commentaire écrit

Épices douces, bouche énergique mais l'ensemble est assez bloqué. Assez puissant, belle chair. Très belle impression mais encore jeune.


Stéphane Tissot "les bruyères" 2005

Arbois blanc

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or pâle
Nez
- nez très agréable
- nez assez intense
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- mine de crayon
- pierre à fusil

Stéphane Tissot "les bruyères" 2005

Arbois blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe jaune pâle
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- nez de fleurs
- nez minéral
- nez de levure : pain, brioche...
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- équilibré
- puissant
- bientôt à maturité

Stéphane Tissot "Les Bruyères" 2008

Arbois blanc

Note : 92.00/100

Commentaire écrit

Robe or. Nez explosif, poire, rillettes, ananas confit, noisette, pomme blette. Bouche à l’attaque acidulée, rétro de noisette, finale acidulée et salin. Un vin atypique parmi les Bourgogne mais typiquement Tissot !


Stéphane Tissot "Les Graviers" 2008

Arbois blanc

Commentaire écrit

Un poil réduit et/ou oxydatif : impossible de faire le distinguo. Teinte rosée. Très large en attaque et une pointe boisée très noble. La longueur est très intéressante tout comme son profil où rien ne dépasse.


Stéphane Tissot "Savagnin" 2000

Arbois blanc

Note : 95.00/100

Commentaire écrit

Robe or. Nez typé sur des notes de noix, noisette, curry, single malt, beurre. Bouche tendue, serrée, concentrée, minéral et d’une longueur impressionnante. Un très grand vin qui allie vinosité et oxydation. Idéal sur le fromages. A revoir dans 8-10 ans.


Stéphane Tissot "Selection" 2005

Arbois rouge

Note : 91.00/100

Prix : 18.00 euros

Commentaire écrit

Une jolie découverte que ce vin du Jura. Un joli nez de noix bien ouvert et une bouche bien équilibrée. A boire ou à attendre. Délicieux avec un conté du...Jura ;-)

Oeil
- robe jaune paille
- reflets or
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- très légèrement boisé
- arômes mûrs
- nez d'arômes oxydatifs: noix...
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- acidulé
- très légèrement boisé
- long
- assez puissant
- sur le déclin
- aromes oxydatifs: noix...

Stéphane Tissot "Spirale" 2005

Jura blanc

Commentaire écrit

Une valse de sucre toujours aussi profonde et intense, riche en arômes, et cette signature qui le rend reconnaissable entre 1000. Au top.


Stephane Tissot "Spirale" 2007

Abona blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe jaune paille
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- arômes confiturés

Stéphane Tissot "Sursis" 2010

Jura blanc

Commentaire écrit

Légèrement sur la pomme, belle bouche, droite et vive. Belle longueur. Gourmand. Parfait sur les saucisses de Morteau aux 2 Comtés.





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