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Au sommaire du #346 du 16/07 au 22/07
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Fiche producteur

Domaine Johannisberg (Schloss Johannisberg)

Présentation générale

Le Domaine Johannisberg, ou Schloss Johannisberg, est un des domaines viticoles les plus réputés d'Allemagne. Situé proche de Geisenheim, le plus qualitatif des vignobles du Rheingau, il appartient à la région viticole du Rheingau, un morceau de la vallée du Rhin situé entre Wiesbaden à l'est et la rivière Nahe à l'ouest.

On trouve des traces de vignobles dans la région de Johannisberg sous Charlemagne, mais c'est entre le 11ème et le 12ème siècle qu'ils acquièrent ce nom, en référence à un nouveau monastère bénédictin construit qui fut dédié à Saint-Jean-Baptiste (Johannes en allemand). Au 18ème siècle, le Château appartenait à Prince-Abbé de Fulda, à qui l'on doit la renommée des Vendanges Tardives (Spätlese en allemand), puis qui mit au jour le fait que la pourriture noble pouvait également affecter les raisins du Rheingau, produisant de très grands vins liquoreux à base de Riesling. Dès 1775, vendanges tardives et liquoreux issus de la pourriture noble sont produits régulièrement par le domaine Johannisberg.

Aujourd'hui, Schloss Johannisberg est une appellation en elle-même, dont le vignoble borde la rive nord du Rhin, entre celui-ci et les montagnes du Taunus. Le domaine appartient à la famille Oetker.

Production

Les vins de Johannisberg sont issus de leur cépage roi, le Riesling, planté sur 35 hectares de vignes. Une classification particulière les distingue, selon leur style et leur degré de sucrosité, correspondant à une couleur particulière de cire pour sceller la capsule. En jaune l'appellation générique régionale, QbA. En rouge le Kabinett, un vin sec ordinaire, tandis que le "premier cru" (Erstes Gewächs) est argenté. Les vins moelleux et liquoreux vont, du moins doux au plus doux, du vert au rose, rose et doré, doré, et enfin au bleu pour le vin de glace.

Tout savoir sur Domaine Johannisberg (Schloss Johannisberg)

Situation	Geisenheim - Allemagne
Site web	www.schloss-johannisberg.de
Horaires	Du lundi au vendredi de 10h à 13h et de 14h à 18h et les weekends de 11h à 17h.
Cuvées	QbA, Riesling d'allemagne - blanc sec leger (servir sur feuilleté aux asperges sauce mousseline - plus de plats) Kabinett Spätlese, Riesling d'allemagne - blanc liquoreux (servir sur millassou - plus de plats) Erstes Gewächs Auslese, Riesling d'allemagne - blanc sec leger (servir sur feuilleté aux asperges sauce mousseline - plus de plats) Beerenauslese, Riesling d'allemagne - blanc sec leger (servir sur feuilleté aux asperges sauce mousseline - plus de plats) Trockenbeerenauslese, Riesling d'allemagne - blanc sec leger (servir sur feuilleté aux asperges sauce mousseline - plus de plats) Eiswein, Riesling d'allemagne - blanc liquoreux (servir sur millassou - plus de plats)