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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Vincent Dauvissat


Tout savoir sur Vincent Dauvissat

Situation

France > Bourgogne > Yonne > Irancy

Cuvées


Vincent Dauvissat : dégustations

Vincent Dauvissat 2007

Irancy rouge

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe rubis
- couleur intense
- reflets rubis
- brillant
- légèrement trouble
Nez
- nez ouvert
- nez élégant
- arômes frais
- nez d'aromates
- arôme de réduction réduit
- sans oxydation
Bouche
- légèrement amer
- tanins assez fins
- tanins astringents

Vincent Dauvissat 2002

Chablis Grand Cru blanc

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Joli vin ds l EVOLUTION manque un peu de précision joli finesse


Vincent Dauvissat 2007

Chablis Premier Cru blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe jaune paille
- couleur très intense
- reflets or
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- nez racé
- finement boisé
- arômes frais
- nez d'agrumes
- nez de fruits blancs et jaunes
- nez de fleurs
- nez lactique: beurre, yahourt...
- nez minéral
- acacia
- amande
- beurre
- citron
- ecorce de citron
- fleurs blanches
- cire d'abeille
- pierre à fusil
- pomme
- poire
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- texture vélouté
- acidulé
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- long
- assez puissant
- bouche élégante
- alcool bien intégré
- à maturité
- 0-3 ans
- arômes d'agrumes
- arômes de fruits blancs et jaunes
- arômes de fleurs
- arômes lactiques: beurre, yahourt...
- arômes de levure : pain, brioche...
- arômes de minéral
- amande
- beurre
- brioche
- citron
- cire d'abeille
- poire
- pomme
- pierre à fusil

Vincent Dauvissat "Vaillons" 2004

Chablis Premier Cru blanc

Note : 95.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe jaune paille
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez assez intense
- sans bois
- arômes mûrs
Bouche
- bouche très agréable
- légèrement rond
- équilibré
- très légèrement boisé




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