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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Fiche producteur

Château Simone


Tout savoir sur Château Simone

Situation

France > Provence > Palette

Cuvées

  • Château Simone, Palette - rouge puissant
    (servir sur roulades de veau au reblochon - plus de plats)
  • Château Simone, Palette - blanc sec assez puissant et rond
    (servir sur aumônière au jambon cru - plus de plats)

Château Simone : dégustations

Château Simone 2004

Palette rouge

Note : 86.00/100

Prix : 30.00 euros

Commentaire écrit

Oeil
- robe grenat
- reflets carmin
- brillant
- limpide
Nez
- nez agréable
- nez assez intense
- finement boisé
- arômes mûrs
- nez de fruits rouges et noirs
- nez de notes boisées
Bouche
- bouche agréable
- légèrement rond
- acidulé
- finement boisé
- tanins fondus
- long
- assez puissant
- à maturité

Château Simone 1995

Palette rouge

Note : 87.00/100

Prix : 27.00 euros

Commentaire écrit

Oeil
- robe grenat
- couleur assez intense
- reflets tuilés
- brillant
- limpide
Nez
- nez assez intense
- nez assez fin
- très légèrement boisé
- arômes frais
- nez d'evolution : animal, champignon, tabac...
- nez de fruits rouges et noirs
- nez d'arômes alimentaires d'évolution : miel, chocolat...
- nez d'aromates
Bouche
- bouche assez agréable
- légèrement rond
- texture vélouté
- peu d'acidité
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- tanins peu intenses
- tanins fins
- tanins fondus
- court
- peu puissant
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- sec
- sur le déclin
- à boire dès maintenant
- arômes d'evolution : animal, champignon, tabac...
- arômes de fruits rouges et noirs
- arômes d'épices
- arômes alimentaires d'évolution : miel, chocolat...

Château Simone 2007

Palette rouge

Note : 96.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe rubis
- reflets grenat
- très brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez très ouvert
- arômes mûrs
Bouche
- bouche extraordinaire
- rond
- équilibré
- tanins fondus
- long
- puissant
- encore trop jeune

Château Simone 2006

Palette rouge

Note : 82.00/100

Prix : 26.00 euros

Commentaire écrit

Oeil
- robe vermillon
- couleur intense
- reflets rubis
Nez
- nez agréable
- nez ouvert
- nez fin
- arômes mûrs
- nez de fruits rouges et noirs
- nez d'épices
Bouche
- bouche agréable
- amer
- tanins intenses
- tanins assez fins
- tanins fermes
- puissant
- bouche assez fine
- capiteux
- encore trop jeune
- 3-5 ans
- arômes d'épices
- arômes de fruits rouges et noirs

Chateau Simone 2006

Palette blanc

Note : 91.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or
- couleur assez intense
- reflets vieil or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- nez élégant
- finement boisé
- arômes frais
- nez de notes grillées (empyreumatique)
- nez de levure : pain, brioche...
- nez d'arômes oxydatifs: noix...
Bouche
- bouche agréable
- rond
- texture soyeuse
- acidulé
- finement boisé
- légèrement amer
- court
- peu puissant
- bouche élégante
- alcool bien intégré
- sec
- à maturité
- à boire dès maintenant

Château Simone 2007

Palette blanc

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or pâle
- couleur légère
- reflets or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très ouvert
- nez fin
- sans bois
- arômes frais
- nez d'agrumes
Bouche
- bouche agréable
- rond
- texture vélouté
- vif
- moyen
- assez puissant

Chateau Simone 2006

Palette blanc

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe vieil or
- couleur assez intense
- reflets or vert
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez assez intense
- nez assez fin
- finement boisé
- arômes mûrs
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- texture soyeuse
- acidulé
- très légèrement boisé
- légèrement amer
- long
- assez puissant
- bouche assez fine
- alcool bien intégré
- sec
- bientôt à maturité
- 3-5 ans

Château Simone 2007

Palette blanc

Note : 92.00/100

Commentaire écrit

Un vin tout en puissance et ampleur qui tranche avec la droiture du précédent. Le nez allie fruits jaunes, herbe sèche et miel et la bouche alcool et extrait sec. Un vin typé Simone mais bu trop jeune


Château Simone 2008

Palette blanc

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe vieil or
- brillant
- limpide
Nez
- nez très agréable
- nez ouvert
- fleurs
Bouche
- bouche très agréable
- rond
- long
- puissant
- encore trop jeune
- fleurs

Château Simone 1997

Palette blanc

Note : 90.00/100

Commentaire écrit

Robe or. Nez puissant et complexe, miel, céleri, fruits blancs mûrs, note fumée et pointe d'hydrocarbures. Bouche à l'attaque ample, concentrée, matière serrée avec un bel extrait sec qui donne une sensation presque tannique, longue finale à la fois ample et minérale. Un vin puissant un peu austère en dégustation mais qui réalise un bel accord sur le jus de carcasse et le homard.


Château Simone 2002

Palette blanc

Note : 81.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe ambrée
- brillant
- limpide
Nez
- nez quelconque
- nez assez intense
- très légèrement boisé
- arômes confiturés
- nez d'arômes oxydatifs: noix...
Bouche
- bouche agréable
- mou
- moyen

Château Simone 2004

Palette blanc

Note : 92.00/100

Commentaire écrit

Robe paille, reflets dorés. Nez alliant notes pétrolées et minérales, cire, anis et fruits jaunes confits. Bouche à l'attaque tendue, rétro pétrolée, ampleur, très grande mineralité et longue finale tendue et saline. Un très beau vin tout en tension. "la coulée de serrant provençale"


Château Simone 2004

Palette blanc

Commentaire écrit

Orange confie, truffé, un zeste d'amertume. Assez démonstratif mais plaisant grâce à une bonne acidité.


Château Simone 2003

Palette blanc

Note : 86.00/100

Commentaire écrit

Oeil
- robe or
- reflets or
Nez
- nez agréable
- nez discret
- sans bois
- arômes mûrs
- nez d'aromates
- nez balsamique: cire, résine, camphre...
Bouche
- équilibré
- sans bois
- long
- assez puissant
- à maturité
- arômes balsamiques: cire, résine, camphre...

Château Simone 2009

Palette blanc

Note : 92.00/100

Commentaire écrit

Nez
- pêche
- noix de muscade
- garrigue
- menthe
- boisé dominant
- arômes mûrs
- nez très agréable
- nez très ouvert
- nez élégant
Oeil
- couleur intense
- reflets vieil or
- brillant
- limpide
Bouche
- bouche très agréable
- ample
- texture soyeuse
- équilibré
- finement boisé
- légèrement amer
- long
- puissant
- bouche fine
- alcool bien intégré
- au delà de 10 ans
- arômes d'épices
- poivre blanc




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