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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Accord mets-vins

Quel vin boire avec une pièce de boeuf à la dijonnaise ?

Vin pour pièce de boeuf à la dijonnaise? Quel vin avec pièce de boeuf à la dijonnaise? Accord pièce de boeuf à la dijonnaise? Nous avons la réponse :-) !

Cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat :

Exemple : Roquefort, Foie Gras, Boeuf bourguignon

Le conseil
du sommelier

"Avec votre pièce de boeuf à la dijonnaise, nous vous conseillons un vin rouge sec assez puissant, assez agréable et très légèrement boisé, au nez épicé et à la bouche aux tanins rustiques"

  1. Accord parfait : Côtes du roussillon - rouge assez puissant

    Les sols très variés des Côtes du Roussillon et les différentes méthodes de... en savoir plus sur l'appellation Côtes du roussillon.

    Vous n'êtes pas fan de
    Rouge ?

    Pas de soucis ! Pièce de boeuf à la dijonnaise et vin Rosé peuvent également s'accorder à merveille.

    Exemple : Château Mossé "Le Tradition" - Chateau Pezilla
    Aller plus loin : Que manger avec un Côtes du roussillon Rouge ?

  2. Accord quasi-parfait : Bourgogne hautes côtes de nuits - rouge léger

    Le nez du Hautes Côtes de Nuits est marqué par des arômes de cerise, de... en savoir plus sur l'appellation Bourgogne hautes côtes de nuits.
    Exemple : Faiveley "Dames Huguettes" - Chateau De Vosne-Romanée; La Romanée "La Romanée"
    Aller plus loin : Que manger avec un Bourgogne hautes côtes de nuits Rouge ?

  3. Excellent accord : Cassis - rouge assez puissant

    Les rouges de Cassis sont produits en quantités infimes. Ils sont puissants... en savoir plus sur l'appellation Cassis.
    Exemple : Domaine Du Paternel "Grande Réserve"
    Aller plus loin : Que manger avec un Cassis Rouge ?

  4. Très bon accord : Vin de corse - rouge assez puissant

    Les vins rouges de Corse présentent un nez discret avec une pointe d'épices... en savoir plus sur l'appellation Vin de corse.
    Exemple : Clos Venturi - Clos Capitoro
    Aller plus loin : Que manger avec un Vin de corse Rouge ?

  5. Bon accord : Marcillac - rouge assez puissant

    Les vins rouges de Marcillac ont une robe grenat aux reflets violine. Au nez,... en savoir plus sur l'appellation Marcillac.
    Exemple : Ducros - Domaine Du Cros "Vieilles Vignes"
    Aller plus loin : Que manger avec un Marcillac Rouge ?


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