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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Accord mets-vins

Quel vin boire avec un ris de veau sauce béchamel et asperges ?

Vin pour ris de veau sauce béchamel et asperges? Quel vin avec ris de veau sauce béchamel et asperges? Accord ris de veau sauce béchamel et asperges? Nous avons la réponse :-) !

Cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat :

Exemple : Roquefort, Foie Gras, Boeuf bourguignon

Le conseil
du sommelier

"Avec votre ris de veau sauce béchamel et asperges, nous vous conseillons un vin blanc sec assez puissant, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur"

  1. Accord parfait : Vouvray - blanc sec leger

    Les vins blancs secs de Vouray présentent une robe jaune paille. Au nez, ils... en savoir plus sur l'appellation Vouvray.

    Vous vouliez du Rouge ?
    Pas de soucis ! Ris de veau sauce béchamel et asperges et vin Rouge peuvent également s'accorder à merveille.

    Exemple : Château Gaudrelle "Turonien" - Château de Valmer "Brut"
    Aller plus loin : Que manger avec un Vouvray Blanc ?

  2. Accord quasi-parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant

    Les vins blancs de Pouilly Fumé présentent un nez ouvert, minéral et floral.... en savoir plus sur l'appellation Pouilly-fumé.
    Exemple : Joseph Mellot "Le Chant des Vignes" - Balland Chapuis "Pierres Fines"
    Aller plus loin : Que manger avec un Pouilly-fumé Blanc ?

  3. Excellent accord : Tokaji - blanc sec leger

    Le nez des vins secs de Tokay exhale de frais arômes floraux, d'agrumes et de... en savoir plus sur l'appellation Tokaji.
    Exemple : Birtokbor "Nobilis" - Chateau Dereszla "Tokaji Aszu 3 puttonos"
    Aller plus loin : Que manger avec un Tokaji Blanc ?

  4. Très bon accord : Coteaux du layon - blanc sec leger


    Exemple : Château de Champteloup - Chateau Des Rochettes
    Aller plus loin : Que manger avec un Coteaux du layon Blanc ?

  5. Bon accord : Riesling australien - blanc sec leger

    En Australie, le Riesling donne un vin d'une grande intensité aromatique,... en savoir plus sur l'appellation Riesling australien.
    Aller plus loin : Que manger avec un Riesling australien Blanc ?


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