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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Accord mets-vins

Quel vin boire avec une daube de chevreuil ?

Vin pour daube de chevreuil? Quel vin avec daube de chevreuil? Accord daube de chevreuil? Nous avons la réponse :-) !

Cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat :

Exemple : Roquefort, Foie Gras, Boeuf bourguignon

Le conseil
du sommelier

"Avec votre daube de chevreuil, nous vous conseillons un vin rouge sec corsé évolué, très fin et boisé dominant, au nez épicé et à la bouche aux tanins fins"

  1. Accord parfait : Beaune - rouge assez puissant

    Les vins récoltés au sud de Beaune sont tanniques et puissants. Leur couleur... en savoir plus sur l'appellation Beaune.

    Vous vouliez du Rosé ?
    Pas de soucis ! Daube de chevreuil et vin Rosé peuvent également s'accorder à merveille.

    Exemple : Louis Latour - Louis Jadot
    Aller plus loin : Que manger avec un Beaune Rouge ?

  2. Accord quasi-parfait : Canon-fronsac - rouge assez puissant

    Le Canon-Fronsac possède une robe rubis foncée, avec des reflets violacés... en savoir plus sur l'appellation Canon-fronsac.
    Exemple : Château Cassagne Haut-Canon - Chateau Haut Pey Labrie
    Aller plus loin : Que manger avec un Canon-fronsac Rouge ?

  3. Excellent accord : Madiran - rouge puissant

    Le Madiran est un vin rouge de couleur rubis sombre fortement charpenté et... en savoir plus sur l'appellation Madiran.
    Exemple : C.&P. Mur "L'esprit De Baste" - Cave De Crouseilles "Les Ombrages"
    Aller plus loin : Que manger avec un Madiran Rouge ?

  4. Très bon accord : Gevrey-chambertin - rouge assez puissant

    Les vins rouges de Gevrey-Chambertin présentent à l'oeil une robe de couleur... en savoir plus sur l'appellation Gevrey-chambertin.
    Exemple : Faiveley - Louis Latour
    Aller plus loin : Que manger avec un Gevrey-chambertin Rouge ?

  5. Bon accord : Rioja - rouge puissant

    Les vins rouges de la Rioja ont un nez complexe, aux arômes de cerises bien... en savoir plus sur l'appellation Rioja.
    Exemple : Marqués de Caceres "Crianza" - Marqués de Riscal "Frank Gehry Selection"
    Aller plus loin : Que manger avec un Rioja Rouge ?


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