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Au sommaire du #346
du 16/07 au 22/07

Edito

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Accord mets-vins

Quel vin boire avec un ris de veau ?

Vin pour ris de veau? Quel vin avec ris de veau? Accord ris de veau? Nous avons la réponse :-) !

Cherchez le vin parfait pour accompagner votre plat :

Exemple : Roquefort, Foie Gras, Boeuf bourguignon

Le conseil
du sommelier

"Avec votre ris de veau, nous vous conseillons un vin rouge sec léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins fermes"

  1. Accord parfait : Vin de pays du val de loire - rouge léger

    Le gamay noir, vinifié avec des macérations courtes, donne des vins... en savoir plus sur l'appellation Vin de pays du val de loire.

    Vous n'êtes pas fan de
    Rouge ?

    Pas de soucis ! Ris de veau et vin Rosé peuvent également s'accorder à merveille.

    Exemple : Joseph Mellot "Destinéa - Pinot Noir" - Clos Roussely/Canaille
    Aller plus loin : Que manger avec un Vin de pays du val de loire Rouge ?

  2. Accord quasi-parfait : Beaujolais - rouge léger

    Les vins rouges du Beaujolais offrent un nez agréable aux senteurs de raisins... en savoir plus sur l'appellation Beaujolais.
    Exemple : Domaine du Vissoux "Les Griottes" - Dominique Piron "Le Clos du Vieux Bourg à Corcelles - Beaujolais Nouveau"
    Aller plus loin : Que manger avec un Beaujolais Rouge ?

  3. Excellent accord : Bourgogne passetoutgrain - rouge léger

    Ces vins rouges sont fruités et fins dans leur prime jeunesse et offrent des... en savoir plus sur l'appellation Bourgogne passetoutgrain.
    Exemple : Louis Latour - Jacqueson "Passetoutgrain"
    Aller plus loin : Que manger avec un Bourgogne passetoutgrain Rouge ?

  4. Très bon accord : Coteaux champenois ay - rouge léger

    Les vins rouges des Coteaux Champenois ont un bouquet marqué par la framboise... en savoir plus sur l'appellation Coteaux champenois ay.
    Aller plus loin : Que manger avec un Coteaux champenois ay Rouge ?

  5. Bon accord : Fiefs vendéens pissotte - rouge léger

    Les vins rouges des Fiefs Vendéens ont pour caractéristiques un bouquet très... en savoir plus sur l'appellation Fiefs vendéens pissotte.
    Aller plus loin : Que manger avec un Fiefs vendéens pissotte Rouge ?


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