Au sommaire du #309 |
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Cépage
Le gamay |
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Gastronomie
Quel vin boire avec des insectes ? |
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Le Saviez-Vous ?
Sabler ou sabrer le Champagne ? |
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Le 30/10/2017 par laFDV
Le cépage noir du Beaujolais est très peu cultivé hors de cette région. Néanmoins, entre la fraîcheur fruitée explosive du Beaujolais Nouveau ou Primeur et la finesse des 10 crus de la région, le gamay sait se montrer versatile.
Notes de framboise, de cerise, de poivre noir. Arômes de banane et framboise écrasée créés par la macération carbonique.
En France
Beaujolais : c'est l'unique cépage des vins rouges du Beaujolais.
Loire : Touraine.
Des charcuteries, volailles, viandes blanches et gibiers.