Au sommaire du #342 |
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Cépage
La roussanne |
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Découverte
7 vins pour l'été |
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Gastronomie
Les cocktails à base de vin |
Cépage
Le 18/06/2018 par laFDV
La roussanne
Cépage associé à la Marsanne et essentiellement cultivé dans le nord de la Vallée du Rhône, la Roussanne sait aussi se distinguer en mono-cépage, ou en assemblage avec d'autres variétés.
Fiche technique de la roussanne
- Superficie dans le monde : 1.800 hectares
- Couleurs des vins : Blancs
- Vins pétillants ? : Rares
- Vins secs ou doux ? : Sec
La roussanne à la dégustation
Notes de poire, de thé vert, de fleurs blanches, évoluant vers des notes de noix et de fruits secs. Un manque de maturité lui donne une grande acidité et un faible potentiel de garde.
La roussanne dans le monde
En France
Vallée du Rhône : historiquement dans le nord de la Vallée, appellations Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Saint-Péray, avec des vins blancs de l'Hermitage capables de rivaliser avec les rouges en longévité. Dans le sud de la Vallée, le cépage est autorisé à Châteauneuf du Pape.
Provence.
