Bières
Le 18/07/2016 par Julie
La bière du mois - White Light de FrogBeer
Quand on a pour métier la bière, qu'on emploie 27 brasseurs et brasseuses passionnés, mais qu'on veut sans cesse renouveler son offre, avec des boissons tendance et de qualité, que fait-on ? On lance un concours !
On connaissait FrogBeer pour ses pubs et restaurants à Paris, Toulouse et Bordeaux. Pour ses bières artisanales et sa gamme variant de saison en saison. Pour ses microbrasseries (dans des "brewpubs" où brasserie et pub se côtoient). On découvre cet été la première bière "participative" signée FrogBeer, sortie de l'imagination des brasseurs de l'enseigne.
A la fin de l'année 2015, l'entreprise a en effet organisé sa première "Battle of the Brewers" : répartis en 10 équipes, les brasseurs ont eu pour mission de créer de nouvelles bières, brassées en petites quantités. Bières brunes, blondes, ambrées, aromatisées ou non, en faisant varier le mode d'élaboration, les ingrédients... L'histoire raconte qu'une bière au chocolat a même été créée à cette occasion !
En janvier 2016, les 10 bières ainsi créées ont été présentées à un jury, chargé de désigner la meilleure bière. L'enjeu du concours : la bière gagnante serait brassée en quantité, et commercialisée par Frogbeer dans ses pubs et via son réseau de distribution.
La White Light de FrogBeer
Avec une unanimité des juges, c'est la White Light qui a remporté ce concours. Une White IPA, créée par Andy Allen (The Frog & Rosbif à Bordeaux), Laura Newell (The Frog & Rosbif à Paris) et Tuuli Ruuskanen (The Frog at Bercy Village).
La White Light est une fusion entre une bière blanche et une IPA. Elle se distingue par sa robe dorée claire, sa texture crémeuse, et son nez aux arômes de citron et de fruits tropicaux. Elle est légère et rafraîchissante, fruitée, très houblonnée sans être trop amère. Un équilibre juste. Une bière parfaite pour les beaux jours, à la terrasse d'un FrogPub ou bien chez soi entre amis.
Bière White Light
Environ 3,50€ la bouteille de 33cl
Disponible dans les FrogPubs et dans les enseignes partenaires de Frog (Repaire de Bacchus, Monoprix), ainsi que sur la boutique en ligne des Frogpubs
Quelques mots sur l'auteur : Julie
La créatrice et rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne partage son temps entre un bureau (avec vue sur les vignes) et les vignes de France et d'ailleurs, et ne cache pas son intérêt pour les bouteilles les plus surprenantes, les vignobles les plus inattendus, et les vins étranges et étrangers.
