Découverte
Le 9/08/2016 par laFDV
Le vin de la semaine - Le Lien de Foncalieu
Le vin de la semaine nous emmène dans les vignes du Minervois, où deux vignerons des vignobles Foncalieu unissent leurs forces et leurs terroirs dans une cuvée unique : "Le Lien", un Minervois rouge 2013 intense et puissant.
Le Lien - Minervois 2013
Au coeur de l'appellation Minervois, Le Lien est l'union de deux terroirs, mais aussi celle de deux climats, entre générosité du climat méditerranéen et fraîcheur océanique, entre mer, montagne et vents. Ces différentes influences donnent au vin complexité et richesse, avec au nez des arômes de fleurs, de fruits rouges croquants (fraise, groseille, cerise), auxquels se mêlent les notes de pain grillé, de vanille et de noisette d'un élevage en chêne français. Au palais, le tanin est fin, la matière est souple mais puissante, intense, et la finale est longue, sur des saveurs de torréfactions et de petits fruits rouges.
Une cuvée que l'on apprécie à table, après un court passage en carafe, avec une pièce de boeuf ou de canard relevée de poivre et d'aromates.
- Vignobles Foncalieu "Le Lien"
- Appellation Minervois rouge 2013
- Cépages : Syrah et Grenache Noir
- Vignerons : Romain Torrecilla et Pascal Bergé
- Prix départ cave : 20,75 €
L'Atelier Prestige de Foncalieu
Pour ceux qui ne connaissent pas la maison, Foncalieu est une union de caves coopératives du Languedoc-Roussillon, qui réunit près de 1000 viticulteurs (propriétaires récoltants) du Languedoc, du Rhône, du Roussillon et de Gascogne. Depuis 2008, une démarche de sélections parcellaires est en oeuvre, et met en avant le travail et les terroirs de vignerons grâce à 4 cuvées, sur 4 dénominations du Languedoc-Roussillon : L'Apogée en Saint-Chinian, Les Illustres en IGP Coteaux d'Ensérune, La Lumière en Corbières, et Le Lien, en Minervois.
Chaque de ces cuvées est élaborée dans l'esprit de tirer le meilleur de chaque terre : les vignobles sont sélectionnés rigoureusement, conduits avec soin et avec l'aide de l'ingénieur agronome Gabriel Ruetsch. En cave, la philosophie d'Isabelle Pangault, responsable oenologie des Vignobles Foncalieu, est de "sublimer le fruit et créer des vins concentrés, avec une fraîcheur et un équilibre remarquable".
Pour la cuvée "Le Lien", les deux vignerons Romain Torrecilla et Pascal Bergé racontent :
- "Le lien qui nous unit avec Pascal, c'est l'amour de notre terroir. Nous travaillons beaucoup pour révéler le potentiel et la beauté de notre vignoble. Engagés dans cette démarche d'excellence, nous souhaitons montrer notre envie du challenge pour créer une cuvée remarquable, et nous inscrire durablement dans le paysage du Languedoc, par la qualité." - Romain Torrecilla
- "L'Atelier Prestige de Foncalieu est un projet ambitieux : pour ces vignes précieusement sélectionnées, nous y mettons toute notre énergie, tout notre savoir-faire pour que le terroir s'exprime. Travailler ces vignes, c'est 114 heures de travail en plus par hectare. Nous leur apportons un soin tout particulier." - Pascal Bergé
