Guide Pratique
Le 29/08/2016 par laFDV
Les meilleurs vins bio des foires aux vins 2016
Avec des surfaces cultivées en augmentation, et une visibilité de plus en plus grande en rayon comme dans les médias, le vin bio a le vent en poupe, pour des raisons éthiques, sociales, sociétales et environnementales. Les foires aux vins ne sont pas en reste, avec de très belles sélections de vins bios aux catalogues, ainsi que de plus en plus de vins en biodynamie et de vins sans soufre ajouté.
Où trouver les meilleurs vins bios des Foires aux Vins
Bien entendu, le choix le plus large se trouvera dans les magasins spécialisés "bio" : chez Biocoop, qui organise une "fête des vins" avec 47 références, du 8 septembre au 14 octobre. Chez Naturalia, avec 36 références en offre promotionnelle du 8 au 28 septembre. Les boutiques NaturéO font également leur Foire aux vins du 3 au 26 septembre.
Ailleurs, la part du bio dans la sélection des foires aux vins s'étoffe, mais c'est encore chez Lavinia que l'on trouvera l'offre la plus étendue, avec des vins bios ou en biodynamie, le plus souvent vendus au prix producteur, pour tous les goûts et pour tous les budgets.
En grande distribution, c'est Simply Market qui se distingue, avec des vins bio et en biodynamie, à petits prix, avec quelques pépites au catalogue.
Nos coups de coeur BIO des Foires aux Vins 2016
En bio ou en biodynamie (ou les deux), voici quelques cuvées coup de coeur aux catalogues des foires aux vins 2016, pour tous budgets et dans tous les styles.
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Domaine de Cristia "Les Terrasses de Cristia" 2013
Châteauneuf-du-Pape rouge
Le domaine de Cristia est réputé pour ses terres, sur un sol de sable qui donne aux vins de Châteauneuf du Pape de la finesse, de l'élégance, et un bouquet particulièrement harmonieux. Cette cuvée est une très belle expression des grenaches de l'appellation, avec des notes de fruits rouges et de fruits noirs juteux, de la souplesse, de l'élégance, de la complexité et une belle longueur.
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Château de Béru "Clos Béru Monopole" 2012
Chablis blanc
Coup de coeur à Chablis pour les vins du Château de Béru, qu'il s'agisse de cette cuvée en monopole ou bien du reste de la gamme, également disponible chez Lavinia pendant cette foire aux vins, au prix producteur (le même que si vous alliez au château, à Béru). De la complexité, de la puissance, de la longueur, de l'ampleur, de la finesse, de la minéralité et de fines notes d'agrumes... Le domaine est en bio depuis 2005, et s'est engagé dans une démarche en biodynamie depuis 2011, complétée en cave par des essais de vins en amphore.
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Bénédicte & Stéphane Tissot "Les Bruyères" 2008
Arbois Vin Jaune
Il est rare de trouver des vins du Jura pendant les foires aux vins (c'est même rare tout court...), et il est encore plus rare que le vin en question soit une des cuvées bio et biodyna du domaine de Bénédicte et Stéphane Tissot. Leurs vins jaunes sont des incontournables, avec de la puissance, de la complexité, du corps, des arômes et saveurs intenses et persistants, une très belle harmonie... Le seul problème : ce 2008 a encore à gagner à vieillir plusieurs années, mais quand nous en avons une bouteille en cave nous n'arrivons pas à avoir la patience nécessaire.
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Château Maris "La Touge" 2014
Minervois rouge
Ample, généreux, puissant, harmonieux, avec un nez envoûtant de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de fruits confits... Un Minervois La Livinière élégant et corsé, parmi nos coups de coeur de la foire aux vins Biocoop, avec un très bon rapport qualité-prix.
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André Stentz Grand Cru Steingrübler 2013
Alsace Grand Cru Gewurztraminer blanc
LE coup de coeur chez Biocoop, c'est cependant ce Gewurztraminer Grand Cru : un vin fin, très élégant et expressif, avec des arômes de fruits confits, de rose, d'épices et de litchi, et en bouche de l'ampleur, du volume, de l'intensité et un équilibre parfait. Nous reprochons parfois au gewurz de tomber dans l'excès de sucre, de gras, de lourdeur, ou au contraire d'être trop vert. Ici, rien de tout cela, mais une maturité très juste, avec un bouquet harmonieux et une jolie complexité.
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Domaine de la Guicharde 2014
Côtes du Rhône rouge
Niché au coeur du Massif d'Uchaux, le domaine géré par Isabelle et Arnaud Guichard produit des vins en biodynamie dans les Côtes du Rhône. Si nous avons une petite préférence pour la cuvée Genest, on ne passe pas à côté de ce très beau rapport qualité-prix : une cuvée rhodanienne au top, à moins de 5 euros !
Egalement disponible à la Foire aux Vins Naturalia
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Domaine René Rieux "Harmonie" 2013-2014
Gaillac rouge et Gaillac blanc doux
Prix : 5,69 euros (rouge) et 8,59 euros (blanc doux)
En rouge, c'est un assemblage de Braucol (52%), de Duras (32%) et de Syrah (8%) : la typicité des vins rouges de Gaillac dans une cuvée bio facile à boire, agréable avec sa pointe de vivacité au palais, et son prix accessible.
En blanc, il mêle Len de l'El, Mauzac et Muscadelle, et c'est un coup de coeur dans les vins doux, tout en souplesse, en fruité, avec une pointe d'agrumes rafraichissante en finale, et un très juste équilibre entre le sucre et l'acidité.
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