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Gastronomie
Insolite - un verre à vin en chocolat à Cahors |
Gastronomie
Le 15/12/2016 par laFDV
Insolite - un verre à vin en chocolat à Cahors
On chante souvent les louanges de l'accord entre le vin et le chocolat, associant parmi les vins rouges secs ceux de Cahors aux chocolats noirs. Ici, l'accord se joue sur l'acidité et les tanins du malbec, l'amertume et le sucré du chocolat, pour une alliance des plus savoureuses. Mais cette année, point d'accord classique, avec un beau carreau de chocolat et un verre classique : le traditionnel verre de Cahors (reconnaissable à la forme de son pied) joue la carte de l'originalité, et devient... un verre en chocolat !
Plus besoin de boire puis de croquer dans un carreau de chocolat (ou l'inverse) : maintenant les deux peuvent être faits en même temps. Une gorgée, et un petit coup de dents dans le verre, pour apprécier le fondant du chocolat se mêlant aux saveurs et à la puissance du vin.
Ce verre unique en son genre est une exclusivité de la Villa Malbec, à Cahors, et est disponible sur place à 12€ ce mois de décembre 2016.
Crédit photo : La Dépêche - DDM
