Au sommaire du #12 |
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Edito
On dirait le sud |
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Découverte
Bouchons en liège et écologie |
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En Images
Les villages des Côtes du Rhône méridionales |
Edito
Le 20/02/2012 par Julie
On dirait le sud
Bonjour et bienvenue pour ce douzième numéro de la Feuille de Vigne
Nous vous accueillons cette semaine avec un joli soleil méditerranéen, pour un numéro consacré aux vins "du sud", à l'occasion du salon professionnel Vinisud qui se tient ce début de semaine à Montpellier.
Au programme du salon, des vins du pourtour méditerranéen. Au programme de la Feuille de Vigne, une escale au Portugal pour en savoir plus sur la production de liège, mais aussi en Espagne, au Portugal, en Provence et dans les Côtes du Rhône.
Mais qu'est-ce qu'un vin du sud? Qu'est-ce qui le différencie d'un vin "du nord"? Il faut déjà savoir qu'il y a plusieurs suds, et qu'à chaque terroir, à chaque région correspondent des types de vins bien différents. Cependant, plus on se rapproche de l'équateur, plus les températures sont chaudes et l'ensoleillement important: les vins auront tendance à être plus corsés, moins acides, avec un degré d'alcool plus élevé.
C'est ça, les vins du sud, si on grossit le trait: plus de corps. Un peu plus de puissance en bouche. Mais il est bien difficile de généraliser.
Ce qui est certain, quoi qu'il en soit, c'est que cet interlude ensoleillé nous fera du bien en ce (relativement) long mois de février.
Bonne dégustation!
Amicalement,
Julie
Quelques mots sur l'auteur : Julie
La créatrice et rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne partage son temps entre un bureau (avec vue sur les vignes) et les vignes de France et d'ailleurs, et ne cache pas son intérêt pour les bouteilles les plus surprenantes, les vignobles les plus inattendus, et les vins étranges et étrangers.
