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Découverte

Le 28/03/2017 par laFDV

Vin et team-building avec les Ateliers Franck Thomas

Vin et team-building avec les Ateliers Franck Thomas

Jean Clavel, qui a consacré sa vie à la reconnaissance des vins du Languedoc, a dit :
"J'ai tenté de faire prendre conscience à des générations de vignerons que le vin est un bien culturel, symbolique, qu'il est un lubrifiant social enraciné dans une histoire millénaire et que seule sa qualité incontestable, adaptée à l'attente du leader d'opinion et du consommateur, permet la réussite commerciale."
Un lubrifiant social... Jolie métaphore pour faire comprendre que les rapports humains sont facilités par le vin, et ce, quelque soit le contexte. C'est en partant de ce simple constat que Franck Thomas, Meilleur Sommelier d'Europe, Meilleur Sommelier de France et MOF, a créé "les Ateliers Franck Thomas", des séminaires et événements autour du vin, à destination des entreprises (mais pas que !).

Une autre approche du vin

Fort d'un parcours exceptionnel dans la sommellerie, Franck Thomas a quitté la salle de restaurant pour se consacrer à la formation, développant au fil du temps et des rencontres une approche différente du vin et de la sommellerie, moins conventionnelle. Cette approche fait davantage appel à l'émotionnel, au ressenti.
Il explique ainsi que dans toute dégustation, il y a 3 composantes en jeu, qui influencent la perception que l'on a : "Il y a le vin et ce qui lui est propre. Il y a l'environnement : la saison, le moment de la journée, le contexte, la compagnie... Et il y a la personne qui déguste." On ne déguste jamais exactement de la même manière, le passé, le ressenti, l'humeur de chacun entre en jeu : ce qu'on a vécu, les vins qu'on connaît, nos goûts, nos préférences, notre état général, physique et psychique, et nos émotions.
De même, ce sont nos émotions qui rendent certains vins uniques : les bouteilles ouvertes pour célébrer une bonne nouvelle, les cuvées qui nous font découvrir un vignoble jusqu'alors inconnu, les crus partagés avec des êtres chers... Le même vin, dégusté le même jour à la même heure par une autre personne, n'aura pas la même saveur.

C'est cette approche que Franck Thomas utilise pour parler du vin, pour le faire découvrir, et pour s'en servir lors de ses formations et ateliers. Pour transformer un simple "séminaire de découverte du vin" en une véritable expérience, un moment d'échange, de partage, d'authenticité et de plaisir. Le tout, avec le savoir-faire, l'expérience et l'expertise d'un des plus grands sommeliers au monde.

Des ateliers pour tous les goûts

Les Ateliers en question ont été conçus pour s'intégrer dans cette démarche, et pour convenir à un public varié, avec un coeur de cible de professionnels (hors milieu du vin) : séminaires de team-building, événements organisés pour/avec des clients, etc. Quatre thème principaux sont déclinés :

  • Collection Challenge : un "business game" où il est question de gérer un domaine viticole, une initiation à la dégustation sensorielle, la création d'une cuvée en équipe, un tour du monde des vins... toujours dans l'objectif de favoriser la cohésion au sein d'une équipe
  • Collection Gourmandise : des ateliers autour des mets et des vins, sous leur forme classique (repas avec accords expliqués par un sommelier) ou plus originale, lors d'un apéro gourmand, d'un atelier vin et chocolat, vin et fromage, ou "arômes du vin", où l'on goûte les arômes avant de les sentir dans le vin
  • Collection Nature : allier vin, nature et relaxation pour un séminaire anti-stress, autour des huiles essentielles, de la biodynamie ou de la méditation
  • Collection Emotions : découvrir le vin sous un autre jour, par la calligraphie, le parfum, la musique ou par la dégustation intuitive, faisant appel à l'intuition et aux émotions pour exprimer le message du vin

Renseignements et réservations : Les Ateliers Franck Thomas



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