Découverte
Le 13/02/2018 par Julie
Sélection de vins et cocktails spéciale Saint-Valentin
Qu'on aime ou pas la Saint-Valentin, il faut reconnaître qu'une occasion de partager des moments de joie, de plaisir et de partage, au milieu de la grisaille hivernale, est toujours bonne à prendre. Voici donc une petite sélection de vins et cocktails pour faire plaisir, et se faire plaisir !
Un Saint-Amour pour fêter l'amour
Certes, c'est un cliché, et pourtant il serait dommage de passer à côté d'une occasion de redécouvrir ce cru du Beaujolais. Parmi les 10 crus du vignoble, Saint-Amour est le plus septentrional, à quelques kilomètres seulement au sud de Mâcon. C'est ici que la Comtesse de Vazeilles élabore, sous l'étiquette du Château des Bachelards, un vin 100% Gamay, qui se distingue par sa finesse et sa complexité. Des arômes de réglisse, de poivre, de fruits rouges et noirs, des tanins soyeux, une structure présente mais toute en soyeux et en velouté, et une finale longue. C'est la version "vin de garde" et "vin de gastronomie" du Beaujolais, à déguster avec une bavette à l'échalote ou des abats.
Château des Bachelards - Saint-Amour 2015
28€ en circuit traditionnel et sur bachelards.com
Un cocktail à la pomme pour se laisser tenter
Une petite infidélité au vin, avec un cocktail à base de cidre. C'est le Hard-Cider La Mordue rouge qui donne sa couleur et ses bulles au cocktail "Bee Happy", imaginé par Sébastien Foulard, co-propriétaire du Jefrey's.
- 3 cl de Vodka Sauvelle
- 2 cl de Pommeau de Normandie Christian Drouhin
- 2 cl de jus de citron jaune
- 2 barspoons de miel
- 1 trait de bitter Abbott's bitter
- blanc d'oeuf
- Hard-Cider La Mordue Rouge
Placez tous les ingrédients - sauf le cidre - dans un shaker, shakez vigoureusement, et versez dans une coupe. Ajoutez le hard-cider jusqu'au bord du verre, râpez un peu de cannelle pour la touche finale.
Entre les notes de pomme, l'onctuosité de la vodka et la douceur du miel, voilà un cocktail résolument gourmand et justement équilibré, parfait pour séduire !
Une box de vins pour faire durer le plaisir
Ce mois-ci, le site 20h33, spécialiste des grands vins de Bordeaux en ventes privées, propose des coffrets Saint-Valentin, justement nommés Plaisir, Passion, Partage, Amour et Ivresse. Au menu, des grands crus classés, dans des millésimes d'exception, ainsi que des vins plus jeunes, moins connus mais qui gagnent à l'être, de vraies pépites de leurs appellations respectives.
Petite préférence personnelle : le coffret Saint-Valentin "Partage", à 99,90€, garanti 100% plaisir et qu'on n'aurait presque pas envie de partager.
12€ offert sur les box Saint-Valentin
Bonus : pour la Saint-Valentin, 20h33 et LaFDV vous offrent un bon d'achat de 12€ avec le code lafdvfev2018.
Cette offre n'est valable que sur les coffrets Saint-Valentin et Winter, limitée à un bon d'achat par personne, et à valoir jusqu'au 11 février 2018 à 20h33 (précisément). Seuls les 25 premiers pourront en profiter !
Une escapade dans les vignes
Et pourquoi pas un week-end entier dans les vignes, à la découverte d'une appellation, d'une région, pour une pause gourmande et ressourçante ? C'est ce que propose cette année Nicolas, en partenariat avec Wine Passport.
Vous pourriez ainsi passer 2 jours au Domaine Long-Depaquit, à Chablis, avec nuitée dans un hôtel 4*, dîner gastronomique, visite exclusive du domaine, dégustation, accès au spa de l'hôtel, et réduction sur les vins du domaine (on se permettra de vous suggérer le Grand Cru Moutonne, monopole du domaine). - Séjour à partir de 180€ par personne
Autre région, autre option : le Languedoc, avec le Domaine de la Clapière, qui vous hébergera le temps d'une nuit, vous fera visiter et déguster, vous donnera ses bons plans et bonnes adresses dans la région, avec un dîner gourmet à Montagnac. - Séjour à partir de 110€ par personne
Un dîner au Champagne Rosé, pour les classiques
Ce que l'on apprécie particulièrement dans les champagnes rosés, c'est leur capacité à accompagner tout un repas, grâce à leur puissance et à leur expression aromatique.
Le Colin Brut Rosé Premier Cru, avec sa robe rose profond, sa mousse crémeuse, ses notes de fruits rouges, de baies, de roses, de cerise et de pêche de vigne, sa bouche fraîche et soyeuse, relevée d'une pointe acidulée, est parfait aussi bien à l'apéritif qu'avec un saumon à l'unilatérale, des saint-jacques snackées, ou un dessert aux fruits rouges.
Champagne Colin - Brut Rosé - Premier Cru
27,50 € en circuit traditionnel et sur champagne-colin.com
Quelques mots sur l'auteur : Julie
La créatrice et rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne partage son temps entre un bureau (avec vue sur les vignes) et les vignes de France et d'ailleurs, et ne cache pas son intérêt pour les bouteilles les plus surprenantes, les vignobles les plus inattendus, et les vins étranges et étrangers.
