Au sommaire du #43 |
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Edito
Retour aux bases du vin |
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Découverte
Calendrier: les dernières foires aux vins de septembre 2012 |
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Côté Culture
Vins leçons de dégustation avec Emmanuel Delmas |
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Le 24/09/2012 par Julie
Bonjour et bon début de semaine à tous
Retour aux basiques cette semaine, avec une sélection d'articles de saison pour repartir sur de bonnes bases avec ce nouveau millésime. Les bases de la dégustation, notamment, avec la parution récente du livre d'Emmanuel Delmas, Vins Leçons de Dégustation. Les bases des vins d'Espagne, avec, grâce à Slurpvin, un détour par la Ribera del Duero et ses vins rouges puissants. Les bases de la viticulture américaine, pour continuer, avec ce fait assez étonnant: seuls 4 domaines produisent effectivement du vin depuis plus de 80 ans! Et enfin les bases de l'oenologie, adaptées à l'hydromel, sur lequel vous aurez la semaine pour poser toutes vos questions.
Mais pourquoi donc est-ce important de revenir aux bases?
Parce que, souvent, à force de trop chercher, on finit par oublier l'essentiel. A force de s'entraîner à identifier des arômes dans tout verre de vin passant à portée d'odorat, on oublie parfois qu'un vin peut être "simple" et qu'on n'a pas besoin d'aller plus loin. A force de goûter des crus divers et variés, on oublie que notre voisin de table n'est pas familier du langage des notes de dégustation élaborées. A force d'analyser notre verre, on oublierait presque que c'est avant tout une question de plaisir...
Cette semaine, donc, place aux bases et au plaisir, place aux dégustations "sans se prendre la tête", car ce sont aussi elles qui transformeront un jour un amateur très occasionnel en un passionné avide de tout savoir sur le contenu d'une bouteille!
Bonne semaine, et bonnes dégustations
Amicalement,
Julie
La créatrice et rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne partage son temps entre un bureau (avec vue sur les vignes) et les vignes de France et d'ailleurs, et ne cache pas son intérêt pour les bouteilles les plus surprenantes, les vignobles les plus inattendus, et les vins étranges et étrangers.