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Vins du monde
Les vins de Galice et les Rias Baixas |
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Découverte
De l'arsenic dans le vin |
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Gastronomie
Gigot d'agneau de Pâques et Rasteau rouge |
Vins du monde
Le 21/03/2016 par laFDV
Les vins de Galice et les Rias Baixas
L’Espagne connote souvent avec soleil et vins rouges riches en fruit. Cependant, le vignoble espagnol abrite également des vins blancs aromatiques en provenance de régions plutôt humides; la Galice en est le parfait exemple!
La Galice possède un littoral splendide parsemé de bras de rivières et d’estuaires appelés les "Rias Baixas" (rivières basses en galicien). La région est constituée de collines verdoyantes et possède les vignobles les plus frais d’Espagne.
Il y a donc du vin en Galice? Et oui! Ils sont d’ailleurs souvent issus de cépages blancs et c’est au sein de l’appellation Rias Baixas que leur caractère aromatique s’exprime pleinement. Rias Baixas est devenu en quelques années l’appellation phare de Galice.
La région présente trois types de sols différents: un substrat rocheux couvert d’alluvions, des dépôts alluviaux et un substrat granitique couvert de sable. Les vignes sont situées en moyenne à 450 mètres d’altitude. Elles produisent principalement le vin de cépage emblématique de la région, l’Albariño, qualifié de jumeau du riesling. Selon la légende, il aurait été apporté à Saint-Jacques de Compostelle par des moines allemands.
L’Abariño révèle un couleur brillante avec des reflets jaune citron. Il s’agit d’un vin blanc frais qui exprime des notes fruitées et florales délicates; il fait souvent ressortir une acidité prononcée et se boit entre 8 et 10 degrés. Pour pouvoir porter l’appellation "Rias Baixas", les vins doivent contenir au moins 70% d’Albariño dans l’assemblage final. Un vin doté de l’étiquette "Rias Baixas Albariño” doit être élaboré à partir de 100% d’Albariño.
On peut également retrouver des vins issus de cépages locaux et moins connus tels le treiadura et le loureira blanc, ainsi qu’un vin rouge extrêmement rare produit avec du brancellao et de caino.
Pour votre prochain "break", faites donc un petit détour en Galice avant de vous rendre sur la Costa Brava…
