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Guide Pratique

Le 5/06/2017 par laFDV

Comment choisir une armoire à vin?

Comment choisir une armoire à vin?

Lorsque l'on vit en appartement, que l'on n'a pas de cave à disposition ou autre lieu pouvant faire office de lieu de stockage pour ses vins, la solution idéale pour bien conserver ses bouteilles est l'achat d'une armoire à vin. Seulement, toutes ne se valent pas, et le choix est ardu alors que plusieurs marques se partagent le marché et qu'il s'agit tout de même d'un budget conséquent.

Les critères de choix d'une bonne armoire à vin

  • La température de stockage: c'est le critère de base, sans lequel on ne peut même pas parler de stockage correct des vins. On s'attend à une température constante, autour de 11 à 13°, qui permettra bon vieillissement des vins ainsi qu'une certaine facilité pour le service, puisque les blancs n'auront pas besoin d'être rafraîchis longtemps et les rouges pourront se contenter d'être chambrés quelques petites heures.
  • L'humidité: un bon vieillissement demande une hygrométrie de 70% environ
  • Ne transmettre aucun défaut au vin: outre le fait de permettre un vieillissement optimal, l'armoire doit avoir un effet absolument neutre sur les vins. Luminosité faible (éviter le "goût de lumière"), aération (éviter tout arôme parasite, de carton ou autre), stabilité (les bouteilles n'apprécient que moyennement les vibrations).

Outre ces points cruciaux, restent ensuite tous les critères qui vous sont propres:

  • De quel budget disposez-vous?
  • Quelle est la place que vous avez? Inversement, combien de bouteilles souhaitez-vous pouvoir stocker?
  • Souhaitez-vous que l'armoire dispose de deux zones de température, pour séparer les blancs des rouges?
    Sur ce point, une précision: si vous êtes fan de vins blancs, attention car la zone la plus grande est souvent destinée aux vins rouges, que l'on stocke à une température légèrement plus élevée, donc moins adaptée à vos blancs.
  • Quelle importance accordez-vous à l'aspect esthétique de l'armoire?
  • Quelle importance accordez-vous à la performance énergétique de l'armoire?
  • Quelles garanties sont couvertes par le revendeur? Pour combien de temps?

Avant tout achat, pensez donc à définir et lister vos priorités, afin de déterminer un profil-type de votre cave idéale et de savoir quels compromis vous êtes prêts à faire (notamment entre les fonctionnalités recherchées et le budget dont vous disposez) pour vos précieux flacons.



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