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Au sommaire du #84
du 08/07 au 14/07

Le Mag

Les vins de 750g le mag - numéro 2


Le Mag

Le 8/07/2013 par Julie

Les vins de 750g le mag - numéro 2

Les vins de 750g le mag - numéro 2

Vous trouverez ci-dessous les vins cités dans 750g le mag, que nous vous recommandons chez les cavistes ou dans la grande distribution. Dans le cas où le vin recommandé ne serait pas disponible, n'hésitez pas à demander conseil à votre caviste. Il saura vous proposer un vin équivalent ou une autre cuvée pouvant accompagner votre plat.

Déjeuner en bord de mer

Carpaccio de daurade avec fenouil râpé, citron confit et menthe (page 40)

  • Domaine de Perdrycourt "Cuvée Prestige" - Chablis 2011
    16,90€ chez Carrefour

Taboulé d'orge, cresson, courgette et fromage de chèvre (page 41)

  • Xavier Vins - Côtes du Rhône rosé 2012
    6,90€ chez Carrefour
Guide pratique:
Le B.A.-BA de la dégustation

Acras de morue (page 42)

  • Maîtres Vignerons de Saint-Tropez "Carte Noire" - Côtes de Provence rosé 2012
    9,10€ chez le Repaire de Bacchus
  • Vale do Homem - Portugal Vinho Verde 2011
    6,70€ chez le Repaire de Bacchus

Sardines grillées (page 42)

  • Paul Mas "Côté Mas" - Languedoc blanc 2011
    5,50€ chez le Repaire de Bacchus

Huîtres à la sauce de citron caviar (page 44)

  • Clos des Orfeuilles - Muscadet Sèvre et Maine 2011
    8,80€ chez les cavistes Nicolas

Beaux et bons, les légumes du marché

Granité de tomate sur tartare d'avocat (page 54)

  • Domaine Les Lavandes - Coteaux d'Aix-en-Provence rosé 2012
    3,70€ dans les magasins Leader Price

Tarte chèvre-aubergine (page 60)

  • Moulin de Vissandre - Languedoc blanc 2010
    10€ dans les magasins Carrefour

Les 25 meilleures recettes de l'été

Salade gourmande (page 71)

  • François Chidaine "Les Argiles" - Vouvray blanc sec 2006
    13€ dans les magasins Carrefour

Courgettes farcies au saumon et chèvre chaud (page 73)

  • Joseph Mellot "Les Ormeaux" - Sancerre 2010
    12€ chez les cavistes Nicolas
Guide pratique:
Les températures de service du vin

Beignets de courgettes (page 75)

  • Domaine de Roche Noire - Chénas 2011
    9,50€ chez le Repaire de Bacchus
  • Ackerman "Cuvée 1811" - Saumur Brut
    11,40€ chez Auchan

Moules à la marinière (page 77)

  • Jean-Jacques et Rémi Bonnet "Les Dabinières" - Muscadet Sèvre et Maine sud Lie 2011
    8,90€ chez le Repaire de Bacchus
  • Weingut Bründlmayer - Autriche Kamptaler Terrassen Riesling
    17,50€ chez Carrefour

Tarte aux mirabelles et croustillant d'amandes (page 79)

  • Wolfberger - Alsace Gewürztraminer Vendanges Tardives 2009
    18,99€ en grandes surfaces (Auchan, Cora)

Quelques mots sur l'auteur : Julie

La créatrice et rédactrice-en-chef de la Feuille de Vigne partage son temps entre un bureau (avec vue sur les vignes) et les vignes de France et d'ailleurs, et ne cache pas son intérêt pour les bouteilles les plus surprenantes, les vignobles les plus inattendus, et les vins étranges et étrangers.


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